La carne con patate in manica è un piatto per chi non ama scherzare a lungo in cucina, ma ama coccolare se stesso e i propri cari con una cena squisita e sostanziosa. La carne con patate e verdure, una volta cotta, dà un succo che può essere usato come salsa aggiuntiva, senza troppi costi e sforzi.
È necessario
- - 500 g di carne (adatta sia bovina che suina);
- - 8 patate medie;
- - 500 g di champignon;
- - 1 cipolla grande;
- - 1 peperone medio;
- - 1 pomodoro medio;
- - 4 spicchi d'aglio;
- - 4 cucchiai. l. salsa di soia;
- - erbe aromatiche a piacere (rosmarino, timo, basilico, prezzemolo, aneto);
- - sale qb;
- - manica per la cottura.
Istruzioni
Passo 1
Lavare la carne, asciugarla con carta assorbente e tagliarla a pezzi di media grandezza (circa 3 cm per 3 cm).
Passo 2
Lavate i funghi prataioli, divideteli in 2 parti. Tagliare la cipolla ad anelli o tritarla finemente, a piacere. Tritare l'aglio, il pomodoro, il peperone e le erbe aromatiche.
Passaggio 3
Metti la carne in una ciotola profonda, mescola con verdure, erbe e funghi. Versare con salsa di soia, sale se necessario. Lasciare marinare per mezz'ora, precedentemente coperto con un coperchio. Mentre la carne sta marinando, sbucciate le patate, tagliatele a cubetti medi e aggiustate di sale, se necessario.
Passaggio 4
Quando la carne è marinata, aggiungi le patate. Mescolare bene e piegare il tutto in una teglia da forno. Fissare le estremità della manica su entrambi i lati e forarla con uno stuzzicadenti in più punti per far uscire il vapore.
Passaggio 5
Preriscaldare il forno a 180 gradi e cuocere la teglia per 1-1,5 ore.
