Puoi essere imbevuto non solo della squisita cucina di vari ristoranti, ma di semplici piatti fatti in casa. Dal bollito di manzo ai funghi, puoi goderti ogni pezzo che mangi.
È necessario
- -1 kg di manzo disossato;
- -150 g di funghi;
- -200 g di panna acida;
- -1 PC. carote;
- -1 cucchiaio di farina;
- -50 gr di burro;
- -300 g di brodo di manzo;
- -150 g di formaggio;
- -sale, pepe ed erbe aromatiche.
Istruzioni
Passo 1
Risciacquare la carne. Tagliare a fette. Tagliate tutte le vene in modo che rimangano solo i filetti. Cuocere la carne di manzo con cipolle e carote sul fuoco per 2 ore e 30 minuti. Quindi è necessario filtrare più volte il brodo in modo che in seguito le piccole ossa non vi rimangano impigliate.
Passo 2
Tritare finemente i funghi (se non ci sono funghi freschi, a volte bisogna usare funghi surgelati o funghi ostrica). Tagliare la cipolla a semianelli. Quindi friggere il tutto nel burro. Alla fine della frittura, aggiungere la farina saltata, la panna acida, il sale e il pepe.
Passaggio 3
Metti la carne bollita su una teglia o una casseruola unta. Aggiungere il ripieno di funghi e il brodo filtrato. Lasciare in forno fino a cottura a 180°C. Dopo 30 minuti, cospargere con uno strato sottile di formaggio olandese o russo grattugiato e coprire con un foglio. Lascia che il formaggio si sciolga.
Passaggio 4
Servire con patate fritte, cavolfiore bollito, broccoli, riso o fagioli. Decorare il piatto con le erbe.
