L'autunno è la stagione della raccolta delle mele. Sono usati per preparare succhi, composte, conserve e marmellate. Le mele vengono essiccate, ammollate e congelate e anche consumate fresche. Fare dolci alle mele, come torte, muffin e panini, è un ottimo modo per mangiarli.
Il rotolo "Cilindro di mele" è realizzato con pasta frolla, che viene immediatamente ricoperta di ripieno e cotta.
Per preparare un rotolo, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- farina 300 gr;
- uova 2 pezzi;
- latte 125 ml;
- zucchero 200 g;
- burro 50 g;
- mele 5 pz. (100 g cad.);
- zucchero a velo per spolverare.
Il burro deve essere macinato con un po' di zucchero, per questo deve avere una consistenza morbida. Per preparare l'impasto secondo il layout specificato, utilizzare solo 150 grammi di zucchero. Sbattere le uova con lo zucchero rimasto fino a formare una leggera schiuma e aggiungerle al burro precedentemente preparato. Amalgamare il tutto delicatamente. Sciacquare la farina 2 volte e poi aggiungerla all'impasto. Va aggiunto gradualmente, e quando l'impasto diventa molto denso, puoi iniziare ad aggiungere acqua.
La pasta frolla pronta è molto flessibile e plastica, non si attacca alle mani, si può stendere sul tavolo. La pasta frolla viene stesa in tavola utilizzando una piccola quantità di farina, altrimenti si allungherà. Anche questo processo dovrebbe richiedere un po' di tempo, altrimenti l'impasto risulterà appiccicoso e fragile.
Le mele devono essere lavate, private del torsolo e grattugiate. Mescolateli con un po' di zucchero.
Stendere l'impasto in uno strato uniforme di circa 1 cm di spessore, adagiare sopra il ripieno di mele preparato e arrotolarlo in un rotolo. Adagiatela su una teglia unta e infornate per 25-30 minuti a 180 gradi. Il rotolo finito può essere cosparso di zucchero a velo.
