Vuoi sorprendere la tua famiglia con deliziosi biscotti. O organizzi una vacanza per te? Prova a cuocere deliziosi biscotti fatti in casa con marmellata di lamponi.
È necessario
- -¾ tazza di burro non salato, ammorbidito
- 1/2 tazza di sciroppo d'agave
- -2 uova, 1 uovo diviso
- -1 cucchiaino vaniglia
- -¼ tazze di panna acida a basso contenuto di grassi
- -1 cucchiaio d'acqua
- -1/3 di tazza di farina di mandorle + 1/3 di tazza in più
- -1 tazza di farina di riso
- 1/2 tazza di farina di soia
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di cannella
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/2 tazza di noci tritate
- 1/2 tazza di marmellata di lamponi
Istruzioni
Passo 1
Preriscaldare il forno a 350 gradi e foderare la teglia con carta da forno.
Passo 2
In una ciotola capiente, unire gli ingredienti secchi (farina di mandorle, farina di riso, farina di soia, sale, cannella e bicarbonato di sodio). Mescolare bene e mettere da parte.
Passaggio 3
Mescolare l'olio di agave e lo sciroppo in un mixer. Quindi aggiungere 1 uovo e 1 tuorlo (salvare l'albume per dopo) e sbattere per 20 secondi dopo ogni aggiunta. Aggiungere la vaniglia e la panna acida. Mescolare bene.
Passaggio 4
Aggiungere il contenuto dal mixer alla ciotola asciutta. Formate l'impasto, deve risultare appiccicoso.
Passaggio 5
Sbattere 1 albume e 1 cucchiaio di acqua in una ciotola. Formate dei biscotti e passateli nelle noci con la farina di mandorle. Rivestire la teglia con carta da forno. Dopo aver posizionato i biscotti sulla teglia, premere leggermente al centro di ogni biscotto (questo sarà il posto per la marmellata).
Passaggio 6
Infornare per 10-15 minuti, finché i biscotti non saranno dorati.
Passaggio 7
Sfornate i biscotti e fateli raffreddare, poi mettete al centro un cucchiaino di marmellata. Buon appetito!
