Questa ricetta per realizzare dei fragranti e friabili biscotti con la marmellata è utile per chi ama coccolare i propri cari con torte fatte in casa che non richiedono molto tempo di cottura. I biscotti sono incredibilmente gustosi, possono essere tranquillamente serviti in tavola durante qualsiasi tea party.
È necessario
- Ingredienti per 22-24 biscotti:
- - 215 g di farina;
- - 75 g di zucchero di canna chiaro;
- - 30 g di cocco;
- - un cucchiaino di bicarbonato di sodio;
- - mezzo cucchiaino di sale;
- - 110 gr di burro;
- - 3 cucchiai di miele;
- - un cucchiaio di estratto di vaniglia;
- - 1 tuorlo;
- - 100-120 g di marmellata di fragole.
Istruzioni
Passo 1
Mescolare la farina in una ciotola con lo zucchero, la soda, il sale e il cocco. Tagliare il burro a cubetti e aggiungere nella ciotola. Impastare velocemente il burro con le dita, unendolo agli ingredienti secchi, unire al miele, al tuorlo e all'estratto di vaniglia, impastare la pasta frolla.
Passo 2
Avvolgere l'impasto nella pellicola e metterlo in frigorifero per 30 minuti.
Passaggio 3
Rivestite 2 teglie con carta da forno. Formiamo dal loro impasto un salsicciotto del diametro di 3-4 centimetri, lo tagliamo in circa 22-24 pezzi. Formiamo delle palline e le mettiamo su teglie da forno a una distanza sufficiente l'una dall'altra. Schiacciare le palline di pasta con la mano in modo che diventino piatte con una piccola depressione al centro.
Passaggio 4
Metti un cucchiaino di marmellata al centro di ogni biscotto, unisci i bordi opposti e pizzica leggermente. Rimuoviamo le teglie con i biscotti in frigorifero per 15 minuti.
Passaggio 5
Preriscaldare il forno a 180 °C, cuocere i biscotti per 12-15 minuti fino a quando non assumono un bel colore marrone dorato.
