Se ami le albicocche e vuoi fare una torta deliziosa, assicurati di utilizzare la ricetta suggerita. La torta di albicocche con griglia di zucchero vi conquisterà sia nell'aspetto che nel gusto.
È necessario
- Per dodici porzioni:
- - 1 kg di albicocche mature;
- - 350 g di zucchero;
- - 300 g di cracker;
- - 200 g di confettura di arance;
- - 100 g di burro;
- - 1/8 di litro di panna;
- - la scorza di 1 limone;
- - 6 cucchiai. cucchiai d'acqua.
Istruzioni
Passo 1
Mettere i cracker in un sacchetto, tritarli con un mortaio in briciole. In una grande casseruola, schiacciare il burro con 200 g di zucchero, caramellare fino a ottenere un colore marrone chiaro, mescolando continuamente. Aggiungere i cracker, versare la panna, cuocere fino a ottenere una massa cremosa.
Passo 2
Foderare il modulo con carta pergamena. Versateci la crema, mettete lo stampo in forno per 10 minuti, cuocete a 200 gradi. Raffreddare la crostata senza toglierla dallo stampo. Mescolare la confettura d'arancia (si può prendere la marmellata) con la scorza di limone grattugiata, stendere la crosta con questa massa.
Passaggio 3
Versate acqua bollente sulle albicocche, sbucciatele, tagliatele a metà, privatele dei semi. Quindi posizionare le albicocche, con la parte tagliata verso il basso, vicine l'una all'altra sulla base della torta.
Passaggio 4
Portare a bollore il restante zucchero con l'aggiunta dell'acqua fino ad ottenere uno sciroppo denso, appena inizia a caramellare, adagiarlo incrociato sopra le albicocche. Dopodiché, servi immediatamente la torta di albicocche finita con una gratella per lo zucchero sul tavolo, poiché la sua base si ammorbidirà molto rapidamente. Con questa torta potete servire separatamente panna montata o panna acida montata con zucchero vanigliato.
