Charlotte è spesso associata alla torta istantanea, principalmente a base di mele. Tuttavia, il ripieno per un piatto del genere può essere quasi qualsiasi ingrediente, ad esempio le melanzane. Charlotte con melanzane è ideale sia per la tavola di tutti i giorni che per quella festiva.
È necessario
2 melanzane piccole, 2 pomodori, qualche peperoncino, 2 spicchi d'aglio, mezzo bicchiere di pinoli, 10-15 g di coriandolo, sale, spezie, erbe aromatiche, olio vegetale, pasta frolla pronta
Istruzioni
Passo 1
Soffriggere in una padella calda la cipolla e l'aglio tritati. Una volta che le cipolle sono rosolate, aggiungere al contenuto le melanzane e i pomodori tritati finemente. È meglio sbucciare prima le melanzane e rimuovere i semi.
Passo 2
Aggiungere gradualmente pinoli, verdure, coriandolo e peperoncino alla massa risultante. Tutti gli ingredienti devono essere sobbolliti finché sono teneri.
Passaggio 3
Per cucinare ulteriormente la charlotte di melanzane, avrai bisogno di una teglia. Deve essere leggermente unto con olio, quindi metterci sopra la pasta frolla. Questo dovrebbe essere fatto in modo tale che i bordi dell'impasto "sporgano" dai bordi dello stampo.
Passaggio 4
Distribuire uniformemente il ripieno preparato nella pasta frolla. Ripiegare delicatamente sui bordi rimanenti dell'impasto. Devi cuocere Charlotte per circa 20-25 minuti. Pochi minuti prima della cottura, potete spolverare la torta con formaggio grattugiato, erbe aromatiche o guarnire con pomodori a pezzi.
