Questo delizioso antipasto è fatto con funghi, carote coreane e uova di quaglia. Decorerà la tua tavola festiva. Gli ospiti apprezzeranno l'originalità con cui hai servito in tavola prodotti apparentemente ordinari.
È necessario
- - 13 funghi freschi;
- - 10 uova di quaglia;
- - 7 pz. scalogno;
- - 2 cucchiai. cucchiai di panna acida;
- - 2 foglie di alloro;
- - carota coreana;
- - pimento, sale.
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare gli scalogni, metterli in acqua bollente, aggiungere le foglie di alloro, salare, condire con il pimento. Portare a bollore, far bollire per qualche minuto, quindi aggiungere 10 tappi di champignon freschi.
Passo 2
Tagliare i funghi e le gambe rimanenti a cubetti, friggere in olio vegetale finché sono teneri. Alla fine della frittura, aggiungi la panna acida nella padella. Condite con sale e pepe, fate sobbollire per 2 minuti, togliete dal fuoco.
Passaggio 3
Riempire i cappucci dei funghi con funghi fritti profumati in panna acida. Lessare le uova di quaglia sode in anticipo, raffreddare, sbucciare.
Passaggio 4
Adagiate le cappelle dei funghi su un piatto da portata o un piatto, potete prima ricoprirlo con foglie di lattuga o rametti di aneto o prezzemolo. Metti una piccola quantità di carote coreane sopra i cappucci dei funghi, creando sottobosco nel nido dell'uccello. Ora metti un uovo di quaglia in ogni nido di carota. Il delizioso antipasto "Nido" è pronto.
