Pane di scimmia, la prima descrizione di questa ricetta è apparsa nel 1950 in un libro di cucina americano. Nessuno sa con certezza l'origine del suo nome.
È necessario
- latte - 300 ml,
- zucchero semolato - 180 g,
- burro - 100 g,
- farina di frumento - 500-600 g,
- lievito attivato secco - 6 g,
- zucchero vanigliato - 2 cucchiaini,
- sale - 1 cucchiaino,
- cannella - 4 cucchiaini,
- cioccolato, marmellata, uvetta, noci - opzionale
Istruzioni
Passo 1
Scaldare il latte a 35-40 gradi. Mescolare nel latte 50 grammi di burro, 80 grammi di zucchero e la vanillina.
Passo 2
Setacciare la farina e aggiungerla in porzioni al latte, impastare con un cucchiaio.
Passaggio 3
Cospargete di farina il tavolo, continuate a lavorare l'impasto con le mani fino a renderlo morbido, ma non molto denso. Lasciare lievitare l'impasto in un luogo caldo.
Passaggio 4
Sciogliete la seconda parte del burro, ungete lo stampo, nel resto intingerete l'impasto. Mescolare la cannella con lo zucchero. Ricoprire il burro con una miscela di cannella e zucchero. Una parte della miscela sarà necessaria per un'ulteriore preparazione.
Passaggio 5
Usa la forma con un rigonfiamento nel mezzo. Se non ne hai uno, metti in un barattolo di piselli.
Passaggio 6
Dall'impasto, raddoppiato, staccare un pezzo, formare delle palline. Le palline dovrebbero essere delle dimensioni di una noce. Metti il cioccolato o altro ripieno all'interno delle palline. Diverse palline possono essere formate vuote.
Passaggio 7
Immergere le palline finite nel burro, quindi in una miscela di cannella e zucchero. Quindi, mettili in uno stampo, non è necessario premere forte. Lasciare lievitare il semilavorato preparato per 30 minuti.
Passaggio 8
Scaldare il forno a 200 gradi. Mettere la teglia per il pane delle scimmie, cuocere per 40 minuti. Servire il pane finito per tè o caffè.
