Quando la casa si riempie dell'aroma dei prodotti da forno freschi, si crea una sensazione di intimità e tranquillità e le note di agrumi rallegrano. I mandarini sono giustamente considerati il principale simbolo delle vacanze invernali. Se ancora non sai cosa cuocere con questi meravigliosi frutti, prova a fare un muffin. Otterrai un dolcetto delizioso, tenero e molto aromatico.
È necessario
- - farina - 1 tazza (130 g);
- - zucchero semolato finemente macinato - 130 g + 1 cucchiaino;
- - burro - 170 g;
- - uova di gallina - 3 pezzi;
- - lievito in polvere - 1 bustina;
- - mandarini - 2 pezzi;
- - arancione - 1 pz.;
- - uvetta (puoi prendere albicocche secche o una miscela di frutta secca) - 150 g;
- - zucchero a velo;
- - la scorza di un limone (facoltativo);
- - sciroppo di cioccolato (facoltativo);
- - rosmarino - 1-2 rami (facoltativo).
Istruzioni
Passo 1
Prima di preparare la torta, togliete il burro dal frigorifero e lasciatelo sul tavolo ad ammorbidirsi. Sbucciare i mandarini, dividerli a spicchi e lasciarli su un piatto in modo che la pellicola si asciughi leggermente. Versare l'uvetta (o altra frutta secca) in una piccola ciotola. Spremere 2 cucchiai di succo dall'arancia. Versatelo sopra l'uvetta e lasciate in ammollo per mezz'ora.
Passo 2
Macinare 150 g di burro ammorbidito con lo zucchero per formare una massa omogenea. In questo caso, è più conveniente usare un mixer. Mentre sbatti, aggiungi le uova una alla volta. Metti il prossimo solo dopo che il precedente è stato battuto.
Passaggio 3
In una ciotola separata, unire la farina e il lievito. Quindi versare questo composto sulle uova sbattute, il burro e lo zucchero. Sbattere con un mixer, riducendo la velocità al minimo. L'impasto dei muffin è pronto, mettetelo da parte fino a quando non iniziamo a fare il ripieno.
Passaggio 4
Prendete una padella antiaderente e fatela scaldare un po'. Quindi metti il pezzo di burro rimanente, fallo sciogliere. Aggiungere gli spicchi di mandarino nella padella e friggerli da entrambi i lati per un paio di minuti.
Passaggio 5
Dopodiché, metti i mandarini in un piatto a parte e versa l'uvetta nella padella con il succo d'arancia. Ridurre la temperatura a media e cuocere a fuoco lento l'uvetta fino a quando tutto il succo non sarà evaporato. Dopodiché, togli la padella dal fuoco, fai raffreddare l'uvetta e trasferiscila nell'impasto, mescolando delicatamente.
Passaggio 6
Accendi il forno e imposta la temperatura a 180 gradi. Prendete una teglia e ungetela con dell'olio. Versare un terzo dell'impasto e adagiarvi sopra alcune fettine di mandarino. Versare la seconda parte dell'impasto, rimettere gli spicchi. E completare la formazione del futuro cupcake versando l'ultima parte dell'impasto e aggiungendo qualche altro spicchio. Invia il bianco al forno per 1 ora.
Passaggio 7
Trascorso il tempo, sfornare i prodotti da forno e lasciarli raffreddare. Guarnire poi con zucchero a velo, scorza di limone e/o bagnare con lo sciroppo al cioccolato (facoltativo). Disporre sopra gli spicchi di mandarino rimasti e i rametti di rosmarino. Il cupcake è pronto! Può essere servito immediatamente.
