La pasta è un prodotto delizioso e nutriente, amato in tutto il mondo. Poiché appartengono a prodotti di farina, per lungo tempo sono stati considerati i nemici della figura. Ma è davvero così ed è necessario rinunciare alla pasta durante una dieta?
Ti piace la pasta? E stai facendo la cosa giusta
La pasta contiene circa il 75% di carboidrati, il 12% di proteine e meno del 3% di grassi. Inoltre, contengono vitamine B1, B2 e PP, oltre a una piccola quantità di fibre. Il contenuto calorico di 100 g di prodotto secco è di circa 340 kcal, mentre la stessa quantità di pasta bollita contiene solo 100 kcal.
Pasta e dimagrimento
La pasta contiene carboidrati lenti (complessi) che, a differenza dei carboidrati semplici, forniscono una sensazione duratura di pienezza ed energia. Con moderazione, anche con un consumo regolare di pasta, non aumenterai di peso in eccesso. Tuttavia, ci sono diverse sfumature qui.
Per prima cosa scegliete solo pasta di grano duro (questo è indicato in etichetta, “secco” o “gruppo A”), preferibilmente farina integrale. In secondo luogo, durante la cottura, non scuocere la pasta, cuocerla al dente (il tempo di cottura è indicato sulla confezione). Terzo, unire la pasta con sughi di verdure, erbe e frutti di mare, non cotolette e salsicce.
Che pasta fa male alla figura
Si ritiene che la pasta di grano tenero contenga meno sostanze utili per l'organismo, ma contenga molto amido. L'uso regolare di un tale prodotto può influire sul peso. Le confezioni sono solitamente contrassegnate: "gruppo B", "classe 2" o "farina di frumento". A proposito, l'indice glicemico della pasta del gruppo B è circa il doppio di quello della pasta di semola al dente.
Ricette di pasta per bambini
Pasta primavera
2 porzioni da 300 kcal
- 200 g di pasta lunga e larga
- 1/2 melanzana grande
- 250 g di pomodori
- 1 cipolla piccola
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cucchiaino di salsa alle erbe
- 20 g di formaggio magro grattugiato
- sale, pepe, basilico
1. Salare le fette di melanzana e lasciarle per 10 minuti. Tritare cipolla e aglio, soffriggere in olio vegetale. Aggiungere le melanzane e friggere leggermente. Aggiungere la salsa e i pomodori tagliati a pezzi, cuocere per 10 minuti.
2. Cuocere la pasta seguendo le istruzioni sulla confezione. Mescolare con le verdure, cospargere con formaggio grattugiato. Decorare con basilico.
Pasta con parmigiano e cannella
2 porzioni 260 kcal
- 180 g di pasta
- 50 g di parmigiano
- 2 cucchiai. cucchiai di panna acida a basso contenuto di grassi
- 1/2 cucchiaino di cannella
- sale pepe
Lessare la pasta secondo le istruzioni sulla confezione. Condire con sale, pepe e panna acida. Cospargere con acido e cannella grattugiati.
Suggerimento: puoi usare qualsiasi altro formaggio a pasta dura al posto del parmigiano.
