Puoi cambiare il sapore di questa zuppa di carote aggiungendo altra panna al posto delle spezie. Gli appassionati di piatti salati possono immaginare un assortimento di condimenti, completando la ricetta con ingredienti caldi.
È necessario
- - 400 g di carote
- - 3 spicchi d'aglio
- - 1 bicchiere di lenticchie
- - 1 litro d'acqua
- - olio d'oliva o vegetale
- - 1 testa di cipolla
- - sale
- - Pepe nero macinato
- - Noce moscata
- - timo
- - basilico
- - 100 g di panna di qualsiasi contenuto di grassi
Istruzioni
Passo 1
Metti la cipolla e l'aglio tritati in una padella preriscaldata unta con olio vegetale o d'oliva. Durante la frittura, aggiungere agli ingredienti noce moscata, pepe nero, basilico e timo. La quantità di spezie può essere selezionata a tua discrezione.
Passo 2
Tagliate le carote a rondelle e lessatele in acqua leggermente salata. Durante la cottura, aggiungere le lenticchie al contenuto della padella. Salare tutti gli ingredienti a piacere.
Passaggio 3
Raffreddare un po' il composto di carote e lenticchie e tritare gli ingredienti con un mixer. La zuppa deve avere la consistenza di una purea.
Passaggio 4
Unire le cipolle fritte alla purea di lenticchie e mescolare ancora con un mixer. Per ottenere una consistenza omogenea, si consiglia di scaldare la zuppa a fuoco basso per 5-7 minuti, aggiungendo la panna al contenuto della padella.
Passaggio 5
Guarnire la zuppa di lenticchie e carote con qualche rametto di prezzemolo o cipollotti prima di servire. Inoltre, puoi mettere un anello di peperone dolce in ogni piatto.
