Gli gnocchi di albicocche sono un piatto molto gustoso e insolito, abbastanza facile da preparare. Questo è quello che ti propongo di fare. Questa prelibatezza piacerà a grandi e piccini.
È necessario
- - ricotta a basso contenuto di grassi - 150 g;
- - semola - 75 g;
- - farina di frumento - 1 cucchiaio;
- - tuorlo d'uovo - 1 pz.;
- - scorza di limone - 2 cucchiaini;
- - zucchero raffinato - 3 pezzi;
- - albicocche - 3 pezzi;
- - burro - 2 cucchiai;
- - zucchero semolato - 1 cucchiaio;
- - pangrattato - 2 cucchiai;
- - un pizzico di cannella;
- - sale.
Istruzioni
Passo 1
Mettere la cagliata in una ciotola separata. Passatela più volte al setaccio per ammorbidirla. Quindi aggiungere i seguenti ingredienti: tuorlo d'uovo, scorza di limone grattugiata, semolino e due pizzichi di sale. Mescolare tutto fino a che liscio. Avvolgere l'impasto ottenuto con pellicola trasparente o pellicola e mettere in frigorifero per circa mezz'ora.
Passo 2
Sciacquate bene le albicocche, poi privatele dei semi. Quindi metti un pezzo di zucchero raffinato in ogni frutto.
Passaggio 3
Stacca un piccolo pezzo dall'impasto finito. Impastalo con le mani in modo che si formi una torta piatta. Mettere al centro la frutta con lo zucchero. Bloccare delicatamente i bordi, quindi formare una palla. Fate lo stesso con il resto delle albicocche.
Passaggio 4
Versare l'acqua in una pentola capiente. Salatela leggermente, poi portate a bollore. Non appena ciò accade, metti dentro gli gnocchi con le albicocche. La loro volontà di capire è semplice: emergeranno.
Passaggio 5
Nel frattempo mettete in padella il pangrattato nel burro. Friggerli, mescolando continuamente. Quando saranno dorati, aggiungete lo zucchero semolato e la cannella. Mescolare tutto accuratamente. Il composto per la panatura è pronto.
Passaggio 6
Togliere le palline di pasta bollita dall'acqua, quindi arrotolarle nel composto di pane. Gli gnocchi di albicocche sono pronti!
