Mkhali è un antipasto georgiano speziato che si abbina bene a qualsiasi piatto in tavola. Mkhali è preparato non solo dalle barbabietole, ma anche da qualsiasi altra verdura (cavolo, spinaci, peperoni, ecc.). Tradizionalmente, i georgiani usano l'aceto di vino come condimento, che conferisce al piatto la sua individualità e il suo gusto unico.
È necessario
- - Barbabietole bollite - 1 kg
- - Aglio - 4 spicchi
- - Noci - 200 g
- - Verdure (basilico, coriandolo, prezzemolo, aneto) - 100 g
- - Maionese - 100 g
- - Spezie
- - Sale e pepe a piacere.
- - Cipolle - 1 testa
Istruzioni
Passo 1
Sbucciare le barbabietole e grattugiarle finemente. Mettere in un colino per drenare l'acqua in eccesso.
Passo 2
Macinare le noci con un frullatore.
Passaggio 3
Tritare finemente l'aglio o grattugiarlo su una grattugia fine.
Passaggio 4
Tritare finemente le erbe aromatiche, lasciare un paio di foglie per la decorazione.
Passaggio 5
Tritare finemente le cipolle e friggerle in una padella fino a doratura.
Passaggio 6
Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola e condire con la maionese.
Passaggio 7
Servire con foglie di prezzemolo e guarnire con le noci.
