Le lenticchie verdi sono molto salutari perché sono ricche di proteine. I piatti da esso sono molto soddisfacenti e aromatici. Con le lenticchie verdi si possono cucinare zuppe, contorni e insalate.
È necessario
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- Per la prima ricetta:
- Lenticchie verdi;
- brodo di pollo;
- cipolla;
- aglio;
- sale;
- Pepe;
- Bacon;
- peperoncino;
- panna acida.
- Per la seconda ricetta:
- Lenticchie verdi;
- petto di pollo;
- olio vegetale;
- pomodori;
- olive;
- cipolla;
- capperi;
- olio d'oliva;
- aceto di vino;
- sale;
- Pepe;
- prezzemolo.
- Per la terza ricetta:
- Lenticchie verdi;
- cipolla;
- aglio;
- burro;
- spinaci;
- panna acida;
- sale;
- Pepe nero macinato;
- succo di limone.
Istruzioni
Passo 1
Per la zuppa di lenticchie verdi, misurare 300 grammi di cereali e aggiungere 1 litro di brodo di pollo. Aggiungere 1 cipolla tritata finemente e 1 spicchio d'aglio tritato in una casseruola e portare a ebollizione il brodo.
Passo 2
Fate sobbollire le lenticchie fino a renderle morbide, quindi frullate il contenuto della pentola con un robot da cucina. Condite con sale, pepe e aggiungete 200 grammi di pancetta fritta, tagliata a pezzetti, o altrettante salsicce affumicate. Cospargete la zuppa con un pizzico di peperoncino e mescolate. Servire con panna acida.
Passaggio 3
Prepara un'insalata. Per fare questo, fai bollire un bicchiere di lenticchie verdi fino a renderle morbide. Tagliare un petto di pollo a pezzetti e friggerli in olio vegetale per 5 minuti. Tagliate a cubetti una cipolla e 2 pomodori, e tagliate a rondelle mezza lattina di olive.
Passaggio 4
Aggiungere 3 cucchiai di capperi al cibo e preparare la salsa. Per fare questo, mescolare 80 grammi di olio d'oliva con 2 cucchiai di aceto di vino, sale e pepe a piacere. Condire l'insalata preparata e cospargere di prezzemolo tritato.
Passaggio 5
Per le lenticchie verdi agli spinaci, tagliare ad anelli una cipolla grande e sbucciare 2 spicchi d'aglio. In una casseruola versare 600 grammi di acqua, portare a bollore e aggiungere 200 grammi di lenticchie, cipolle e aglio. Cuocere a fuoco basso fino a quando i cereali sono pronti, quindi scolare l'acqua.
Passaggio 6
Tritare due spicchi d'aglio il più piccoli possibile. In una padella profonda, sciogliere 3 cucchiai di burro e soffriggere una cipolla tritata e l'aglio fino a doratura.
Passaggio 7
Mettere 300 grammi di spinaci in una padella e friggere fino a quando tutto il liquido non sarà evaporato. Quindi aggiungere le lenticchie verdi, 2 cucchiai di panna acida e mescolare. Condire con sale, pepe nero e 3 cucchiai di succo di limone.
