Il cupcake secondo questa ricetta risulta sempre succoso e gustoso. Se togli le noci e il caffè e aggiungi l'estratto di vaniglia, ottieni la base per qualsiasi cupcake. Puoi sperimentare, ad esempio aggiungendo lime e cocco all'impasto.
È necessario
- Per i cupcakes:
- - 175 g di farina;
- - 175 g di zucchero;
- - 175 gr di burro;
- - 3 uova;
- - 1 cucchiaino di lievito per dolci;
- - un pizzico di sale.
- Per l'additivo al caffè:
- - 6 cucchiai. cucchiai d'acqua;
- - 2 cucchiai. cucchiai di caffè istantaneo.
- Per la glassa:
- - 70 g di cioccolato fondente;
- - 1 cucchiaio. un cucchiaio di panna.
- Per un integratore di noci:
- - 30 g di mandorle;
- - 20 g di anacardi.
Istruzioni
Passo 1
Togliete il burro dal frigorifero mezz'ora prima della cottura per ammorbidirlo. Sbatterlo con lo zucchero fino a renderlo cremoso. Aggiungere le uova al burro, il lievito, impastare fino a che liscio.
Passo 2
Versare 6 cucchiai di acqua calda su 2 cucchiai di caffè istantaneo, mescolare.
Passaggio 3
Tritare le noci. Aggiungili alla massa di uova burrose. Versare lì 4 cucchiai di caffè, mescolare fino a formare una massa omogenea. Versare la farina in piccole porzioni, mescolare accuratamente.
Passaggio 4
Versare l'impasto finito in una teglia da 18 centimetri di diametro. Mettere in forno per 30-35 minuti. Preriscaldare il forno a 180 gradi. Puoi controllare la prontezza della torta con un bastoncino di legno: dovrebbe uscire asciutto dal centro. Raffreddare la torta finita, sformarla, trasferirla su un piatto da portata.
Passaggio 5
Spezzettare il cioccolato fondente e farlo sciogliere in un pentolino a bagnomaria. Aggiungere il 10-20% di panna e versare il resto del caffè. Mescolare, cuocere per 1-2 minuti. La glassa per il cupcake è pronta.
Passaggio 6
Non aspettare che la glassa si raffreddi, ma versala subito sulla torta di noci e caffè finita. Puoi decorare la parte superiore della cottura con qualsiasi cosa, ad esempio confettini di pasticceria, che possono essere dei più svariati.
