La cucina orientale è del tutto insolita nel suo gusto. Ogni piatto ha una gamma di sapori. I piatti dolci possono avere un sapore aspro o piccante, mentre i secondi possono essere dolci. Lo stesso si può dire delle insalate orientali, che includono, a prima vista, componenti incompatibili. Uno di questi piatti è un'insalata esotica di mandarini e datteri, in cui l'acidità degli agrumi si intreccia con il sapore di miele dei datteri, il sapore piccante dello zenzero e la freschezza della menta.
È necessario
- - mandarini piccoli - 3 pz.
- - pompelmo grande - 1 pz.
- - erbe aromatiche alla menta fresca - 1 mazzetto
- - datteri grandi snocciolati - 10 pz.
- - mela rossa dolce - 1 pz.
- - acqua filtrata - 50 ml
- - radice di zenzero fresco - 10 g
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare i datteri sotto l'acqua calda, versarvi sopra dell'acqua calda bollita e lasciarli per cinque minuti. Trasferisci i datteri su un tovagliolo di carta e asciugali completamente. Sbucciare i mandarini dai semi e dalla buccia, tagliare la loro polpa succosa a cubetti grandi. Tagliare i datteri secchi a fette spesse. Tagliare a fettine piccole le mele lavate e sbucciate, dopo aver tolto loro la scatola con i semi.
Passo 2
Tenere il pompelmo sotto un getto di acqua calda corrente per due minuti, asciugarlo con carta o cotone e arrotolarlo sul tavolo con un po' di sforzo. Con un coltello affilato, taglia questo frutto in due metà uguali, spremi il succo e poi filtralo attraverso una garza.
Passaggio 3
Metti una casseruola con un fondo spesso sul fuoco e versaci dentro acqua filtrata, fai bollire, abbassa un po 'la fiamma, aggiungi la radice di zenzero, precedentemente sbucciata, fai cuocere per almeno cinque minuti. Dopo un certo periodo di tempo, aggiungere il succo di pompelmo filtrato e le foglie di menta senza rametti in una casseruola con lo zenzero. Riduci al minimo la fiamma e cuoci il contenuto fragrante per dieci minuti.
Passaggio 4
Mettere le fette di datteri, la polpa di mandarino tritata, le fettine di mela in un'insalatiera di vetro, mescolare delicatamente e versare il composto di frutta con il condimento caldo di pompelmo e menta.
