La torta di mirtilli rossi con cioccolato bianco è così deliziosa e sembra così solenne, e la sua ricetta è così semplice che non puoi fare a meno di cucinarla più e più volte. Vizia i tuoi cari con deliziosi pasticcini!
È necessario
- - Farina - 3, 5 cucchiai.;
- - Sale - 1 cucchiaino;
- - Burro - 0, 64 kg;
- - Zucchero semolato - 4, 5 cucchiai.;
- - Acqua - 4 cucchiai. cucchiai;
- - Albume d'uovo - 12 pezzi;
- - Lievito per impasto - 4 cucchiaini;
- - Mirtillo rosso fresco - 3 cucchiai.;
- - Marmellata di ciliegie - 0,5 cucchiai.;
- - Cioccolato bianco - 0,3 kg;
- - Liquore incolore - 0,5 cucchiai. (puoi farne a meno);
- - Zucchero a velo - 0,75 cucchiai.
Istruzioni
Passo 1
Scaldare il forno a 180 gradi. Mescolare la farina e il lievito, setacciare. Aggiungere mezzo cucchiaino di sale. Sbattere 2,5 tazze di zucchero e 240 grammi di burro ammorbidito. Sbattere 7 bianchi separatamente. Uniteli al composto cremoso di zucchero, mescolando delicatamente.
Passo 2
Lì, con cura, in 3-4 dosi, aggiungi la farina e versa l'acqua. Mescolare bene il tutto in modo che la farina sia completamente sciolta. Versare l'impasto finito in uno stampo unto. Lisciare con un cucchiaio. Mettere le torte in forno per la cottura per 40 minuti. Quindi tiralo fuori e fai raffreddare.
Passaggio 3
Inizia a preparare il ripieno. Per fare questo, mescola i mirtilli rossi con marmellata e zucchero (0,5 cucchiai) e fai bollire a gas per 10 minuti. Rimuovere e refrigerare.
Passaggio 4
Successivamente, dovresti fare una crema: tritare 150 grammi di cioccolato, scioglierlo a bagnomaria, togliere dal fuoco. Mescolate gli albumi con un pizzico di sale e lo zucchero rimasto. Tenere il composto a bagnomaria, mescolando continuamente per 5 minuti. Quindi rimuoverlo dal fuoco e continuare a sbattere finché non diventa 2 volte più grande di volume. Aggiungere 4 volte 100 grammi di burro, sbattendo senza sosta. Mescolare tutto accuratamente.
Passaggio 5
Allineare i bordi degli strati di torta con un coltello. Mettere il primo su un piatto piano. Cospargere con il liquore sopra (0,25 cucchiai). Completare con il ripieno di mirtilli rossi. Stendetela delicatamente su tutta la superficie di cottura.
Passaggio 6
Metti il secondo sulla prima torta. Spennellatela con il liquore rimasto. Aggiungere la crema al burro al cioccolato. Riponete la torta in frigorifero per mezz'ora. Quindi sfornate e ricoprite con la crema. Decorate la torta con cioccolato bianco grattugiato, zucchero a velo e mirtilli rossi. Servire in tavola.
