Un nome così duro nasconde teneri panini in un ripieno di latte dolce, che sarà apprezzato dagli amanti della cottura fatta in casa.
È necessario
- Per il test:
- - 800 g di farina;
- - 0,5 litri di latte;
- - 4 tuorli;
- - 40 g lievito fresco;
- - un paio di pizzichi di sale;
- - 2 cucchiaini Sahara.
- Da riempire:
- - 200 g di burro;
- - 200 g di zucchero;
- - vanillina - sulla punta di un coltello.
- Riempire:
- - 300 ml di latte;
- - vanillina - sulla punta di un coltello;
- - 150 g di zucchero.
Istruzioni
Passo 1
Scaldare leggermente il latte. Versare 200 ml in un bicchiere separato e aggiungere il lievito, 2 cucchiaini. zucchero, un paio di pizzichi di sale e 2 cucchiaini. Farina. Coprite con un canovaccio e aspettate che il lievito bolle.
Passo 2
Sbattere il resto del latte caldo con i tuorli. Unire al lievito di birra.
Passaggio 3
Versare la farina e lavorare l'impasto con una consistenza morbida: dovrebbe attaccarsi un po' alle mani. Copritelo con una ciotola oliata dall'interno e lasciate riposare per mezz'ora.
Passaggio 4
Procuratevi in anticipo l'olio per il ripieno in modo che si ammorbidisca. Sbatterlo in una massa soffice con zucchero e vaniglia.
Passaggio 5
Stendere l'impasto in uno strato di circa 0,5 cm di spessore, lubrificarlo con una miscela di burro e zucchero e arrotolarlo in un rotolo. Tagliare a fette spesse 5 cm.
Passaggio 6
Foderare una teglia con pergamena e adagiare sopra i futuri panini. Coprite con un canovaccio e aspettate che raddoppino circa di volume. Preriscaldare il forno a 190 gradi.
Passaggio 7
Mescolare tutti gli ingredienti versati. Versare metà del composto sui panini e infornare per 20 minuti. Trascorso il tempo indicato, versate il restante latte e infornate della stessa quantità, fino ad ottenere un colore rosso-bruno.
