Lo sgombro è un pesce piuttosto popolare sulle nostre tavole. Siamo abituati a mangiarlo salato, affumicato, in salamoia e anche al forno. Portiamo alla tua attenzione un modo piuttosto non convenzionale di preparare questo delizioso pesce: ripieno con una miscela di uova e formaggio. Provalo!
È necessario
- - Sgombro fresco congelato - 2 carcasse;
- - Uova - 2 pezzi;
- - Formaggio (grado "Cheddar") - 50 g;
- - Senape secca - 15 g;
- - Limone - metà;
- - Sale, pepe, prezzemolo - il gusto.
Istruzioni
Passo 1
Lessare le uova in acqua salata. Raffreddare e tritare finemente.
Passo 2
Strofinare il cheddar su una grattugia a fori fini.
Passaggio 3
Lavate il limone ed eliminate con cura la scorza con una grattugia speciale. Spremere il succo separatamente.
Passaggio 4
Tritare finemente le verdure.
Passaggio 5
In una ciotola, unire gli ingredienti per la carne macinata: uova, erbe aromatiche, formaggio, scorza di limone. Condire con sale e pepe, aggiungere la senape secca e il succo di limone.
Passaggio 6
Sbucciare il pesce, eliminare le interiora, sciacquare abbondantemente. Facciamo 3 tagli profondi sulla carcassa in diagonale.
Passaggio 7
Riempiamo il pesce con il ripieno, distribuendolo su tutto l'addome.
Passaggio 8
Avvolgiamo ogni sgombro nella carta stagnola e mettiamo in forno a cuocere per 25 minuti a 180°C.
Passaggio 9
Apriamo il pesce finito, tagliamo in porzioni e serviamo. Buon appetito!
