La golonka polacca è perfetta per qualsiasi tavola festiva. Questo piatto, cucinato in casa, risulta essere sorprendentemente aromatico, morbido e succoso. È questa ricetta per la golonka in polacco che è classica ed è stata popolare anche nei ristoranti costosi per molti anni consecutivi.
È necessario
- - sale - a piacere;
- - pepe - a piacere;
- - miele - 1 cucchiaio;
- - senape - 1 cucchiaio;
- - birra scura - 0,5 l;
- - alloro - 2 pezzi;
- - carote - 1 pz;
- - cipolla - 1 pezzo;
- - stinco di maiale - 1,5 kg.
Istruzioni
Passo 1
Se necessario, scongelare lo stinco di maiale e lavarlo in acqua. Asciugare la carne con carta assorbente o carta assorbente. Puoi usare il microonde per scongelare.
Passo 2
Sbucciare la cipolla, sbucciare la carota con un coltello, tagliare la parte posteriore. Sciacquare sotto l'acqua corrente. Tagliare le verdure a pezzetti con un coltello.
Passaggio 3
Mettere sul fuoco una pentola profonda di acqua salata. Aggiungere le carote sbucciate, le foglie di alloro, le cipolle e lo stinco. Cuocere fino a quando la carne è tenera.
Passaggio 4
Cuocere la marinata mentre la carne cuoce. Unire il miele, la senape e la birra in una ciotola. Aggiungere pepe, spezie e sale a piacere.
Passaggio 5
Quando le nocche saranno cotte, adagiatele su una teglia precedentemente ricoperta di carta da forno. Versare la marinata preparata sulla carne.
Passaggio 6
Lasciarli in ammollo nella marinata per un po' e, se non c'è tempo, inviarli immediatamente al forno riscaldato. La cottura va effettuata capovolgendo periodicamente il prodotto e versandovi sopra la marinata. Usa un coltello o una forchetta per controllare se il cibo è cotto.
Passaggio 7
La holonka pronta in polacco può essere servita con qualsiasi contorno. Tuttavia, tradizionalmente è consuetudine servirlo con birra, una varietà di sottaceti e fette di pane.
