I biscotti sono una pasticceria italiana, che è un biscotto al forno con una forma curva e lunga. Tradotto dall'italiano significa due volte al forno. Dopo il raffreddamento, i biscotti con le mandorle diventano molto duri, come dovrebbe essere, assomigliano ai nostri cracker con l'uvetta.
È necessario
- Per quattro porzioni:
- - 400 g di farina di frumento;
- - 200 g di zucchero;
- - 150 g di mandorle;
- - 50 g di mirtilli rossi secchi;
- - 4 uova;
- - 1 cucchiaino di sale, lievito per dolci;
- - vanillina a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Mescolare la farina con il sale, lo zucchero, il lievito. Separare il tuorlo da un uovo, l'albume ci sarà comunque utile. Sbattere tre uova intere e il tuorlo con una forchetta, la vanillina, 1 cucchiaio. un cucchiaio d'acqua.
Passo 2
Asciugare le mandorle in forno a 160 gradi, dovrebbe diventare leggermente marrone. Lascia raffreddare le mandorle finite, quindi tritale grossolanamente.
Passaggio 3
Versare il composto di uova in una ciotola di farina, impastare un impasto denso con le mani, aggiungere i mirtilli secchi con le mandorle, mescolare.
Passaggio 4
Dividere l'impasto risultante in tre parti uguali. Stendete le salsicce spesse 4 centimetri, adagiatele su una teglia, spennellate con l'albume rimasto. Infornare per mezz'ora a 180 gradi fino a doratura.
Passaggio 5
Raffreddare i biscotti finiti con le mandorle, tagliarli obliquamente con un coltello affilato a fette spesse 1 cm, rimetterli in forno per 10 minuti. Raffreddare completamente e servire.
