I Krucheniki con i funghi sono un piatto gustoso e leggero che sicuramente decorerà qualsiasi tavola. Le focaccine sane sono facili da preparare, basta seguire la ricetta.
È necessario
- - 6 tagli di maiale
- - 20 g di funghi secchi
- - 50 ml di acqua
- - 120 ml di panna acida
- - 60 g di formaggio a pasta dura
- - 5 cucchiai. olio di semi di girasole
- - 1 cipolla
- - 1 cucchiaino amido
- - Sale e pepe a piacere
Istruzioni
Passo 1
Versare acqua bollente sui funghi. Lascialo acceso per un'ora. Quindi scolare, non versare il liquido. Tritare finemente i funghi.
Passo 2
Scaldare 2 cucchiai in una padella profonda. olio di semi di girasole, aggiungere le cipolle lì. Cuocere fino a quando diventa trasparente. Quindi aggiungere i funghi nella padella, salare a piacere e far sobbollire il tutto per altri 2-5 minuti, quindi togliere dal fuoco.
Passaggio 3
Battere bene le costolette da entrambi i lati, quindi condire con sale e pepe.
Passaggio 4
Grattugiare il formaggio su una grattugia media e aggiungere ai funghi, mescolare accuratamente.
Passaggio 5
Dividere il ripieno in 6 parti. Mettere un po' di ripieno su ogni bilia, stendere al centro della bilia, lasciando liberi i bordi, e avvolgere strettamente. Spilla con uno spiedino o uno stuzzicadenti.
Passaggio 6
Scaldate l'olio di semi di girasole rimasto in una padella, aggiungete i crostini e friggeteli da ogni lato fino a doratura. Quindi versare il liquido dei funghi, ridurre al minimo la fiamma, coprire e cuocere a fuoco lento per altri 5-8 minuti, finché non si ammorbidiscono.
Passaggio 7
Quindi rimuovere il coperchio, trasferire i ricci su un piatto, tenere in caldo. Versare il liquido rimanente dei funghi nella padella in cui è stata fritta la carne. Aumentare il calore al massimo e far bollire fino a 1/4 della quantità originale.
Passaggio 8
Tira fuori gli spiedini dai krusenik. Aggiungere la panna acida al liquido bollito, ridurre il fuoco, portare a ebollizione e mettere la cagliata nella salsa. Riscaldati bene tutti insieme.
Passaggio 9
Metti i krucheniki su un piatto da portata. Mescolare l'amido con 50 ml di acqua fredda. Aggiungere alla salsa e cuocere, mescolando di tanto in tanto, finché non si addensa. Quindi togliere dal fuoco, salare la salsa quanto basta. Versare la salsa sui krucheniki e servire.
