Questa è sia un'insalata che un piatto sostanzioso a tutti gli effetti. Può essere servito come pranzo o cena. L'insalata è preparata con un delizioso condimento di ostriche o salsa di soia.
È necessario
- Per l'insalata:
- - 200 g di cozze surgelate;
- - un pacco di pasta;
- - 1 cipolla;
- - insalata verde;
- - olio vegetale, lavrushka, sale, basilico essiccato, pepe in grani.
- Per il rifornimento:
- - 3 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva;
- - 2 cucchiai. cucchiai di liquido per pasta;
- - 1 cucchiaino di ostrica o salsa di soia.
- Inoltre:
- - 4 fette di zenzero sott'aceto.
Istruzioni
Passo 1
Lessate le cozze sgusciate per 3 minuti in acqua salata con alloro e pepe in grani. Scolare il brodo.
Passo 2
Far bollire l'acqua, salare, aggiungere 1 cucchiaino di olio vegetale, far bollire in quest'acqua fino a cottura della pasta. Cuocere secondo le istruzioni sulla confezione, quindi gettare in uno scolapasta, bagnare con acqua fredda. Condire la pasta con l'olio d'oliva.
Passaggio 3
Sbucciare la cipolla, tagliarla ad anelli sottili, far bollire in olio d'oliva fino a renderla trasparente, aggiungere le cozze, condire con basilico secco, mescolare, cuocere per 3 minuti. Mettere la pasta in una padella, scaldarla.
Passaggio 4
Lavate le foglie di lattuga, asciugatele su carta assorbente, strappatele con le mani e mettetele in una ciotola. Aggiungere la pasta e le cozze, mescolare e condire con il condimento per l'insalata.
Passaggio 5
Ricetta condimento per insalata: Sbattere con una forchetta l'olio d'oliva, il succo di limone, la salsa di ostriche o di soia e il liquido rimasto dalla pasta. In questo modo si otterrà una salsa liscia e densa.
Passaggio 6
Guarnire la pasta calda finita e l'insalata di cozze con strisce di zenzero sottaceto. Servire caldo.
