I waffle sono un ottimo dessert, soprattutto se fatti con le proprie mani. Quando la casa profuma di prodotti da forno freschi, diventa sempre solare e gioiosa nell'anima, anche nella giornata più nuvolosa. Assicurati di dedicare del tempo a deliziare i tuoi cari con una deliziosa sorpresa: waffle al cioccolato con crema al burro.
È necessario
- - 30 g di zucchero a velo;
- - 10 g di cacao;
- - succo di limone;
- - 150 g di farina;
- - lamponi;
- - Banana;
- - 50 gr di burro;
- - 100 g di cioccolato;
- - due uova;
- - 40 g di formaggio Philadelphia.
Istruzioni
Passo 1
Per preparare la crema, occorre prendere 50 grammi di burro e metterlo a sciogliere a bagnomaria. Rompi un'intera tavoletta di cioccolato nel burro fuso. Mettere due tuorli in questa miscela di burro e cioccolato. Amalgamare il tutto velocemente in modo che il tuorlo non si arricci e le uova non fuoriescano.
Passo 2
Aggiungi il formaggio Philadelphia a questa massa. Mescolate bene il tutto con una frusta in modo che non rimangano grumi. Invia la crema risultante al frigorifero per mezz'ora in modo che si addensa.
Passaggio 3
Prendi una ciotola e aggiungi due proteine, aggiungi lo zucchero a velo (30 g), il cacao (10 g), un po' di succo di limone e sbatti con un mixer. Versare la farina nella miscela risultante, mescolare di nuovo con un mixer fino alla consistenza della panna acida densa.
Passaggio 4
Trasferire l'impasto ottenuto su una piastra per cialde e cuocere per 2 minuti. Spalmare la crema addensata su ogni strato di cialde, mettere sopra la frutta tritata: lamponi e banane e cospargere di zucchero a velo.
