Il timo, o timo, è uno dei condimenti aromatici più famosi. Le sue qualità medicinali e gustative sono note da molto tempo. È una delle poche erbe comunemente usate nella cottura. La torta preparata con il timo avrà un gusto e un profumo unici.
È necessario
-
- timo;
- polenta;
- farina per frittelle;
- uova;
- arance;
- Limone;
- zucchero;
- olio d'oliva;
- burro;
- bicarbonato di sodio o lievito in polvere
- sale.
Istruzioni
Passo 1
Sbattere mezzo bicchiere di olio d'oliva con sei uova, mescolando, aggiungere un bicchiere di zucchero, la scorza grattugiata e il succo di un'arancia. Aggiungere un cucchiaio di timo tritato finemente. In alternativa, puoi ruotarlo nel macinino per qualche secondo.
Passo 2
Mescolare bene il composto, aggiungere un bicchiere di polenta e una tazza e mezzo di farina per pancake, mezzo cucchiaino di bicarbonato o lievito e un quarto di cucchiaino di sale. Lavorate l'impasto fino ad ottenere un impasto omogeneo, quindi mettetelo in uno stampo da muffin imburrato e cuocete in forno a 180 gradi per 35 minuti. Si prega di notare che la forma deve essere profonda, alcuni centimetri dei suoi lati devono rimanere sopra la superficie della torta.
Passaggio 3
Mentre la torta cuoce, preparate lo sciroppo per inzupparlo. Prendi il succo di due arance grandi: ottieni circa due bicchieri, il succo di un limone e cento grammi di zucchero (quattro cucchiai colmi o poco meno di mezzo bicchiere). Portare la miscela a ebollizione bassa, mescolando di tanto in tanto, e togliere dal fuoco.
Passaggio 4
La prontezza della torta è determinata in modo tradizionale: è necessario forarla con uno stuzzicadenti. Se rimane pulito, la torta è pronta. Di norma, questo è necessario solo durante la prima preparazione, in seguito cuocerai la torta usando la tecnologia familiare, conoscendo la temperatura e il tempo di cottura, quindi non dovrai controllarne la prontezza.
Passaggio 5
Dopo aver tolto la torta dal forno, lasciarla nello stampo. Usa uno stuzzicadenti per bucherellarlo spesso sopra quasi fino in fondo, in questa fase potrai anche valutare la qualità della cottura. Quindi versare lo sciroppo sul cupcake e lasciare in ammollo. Dopo che si sarà raffreddato, sformate i muffin dagli stampini e guarniteli con una glassa di albume sbattuto, succo di limone e zucchero. Potete anche cospargerli sopra con la scorza d'arancia grattugiata.
Passaggio 6
Puoi modificare la ricetta base come meglio credi. Ad esempio, decorare la torta con la glassa al cioccolato, per questo, sciogliere 200 grammi di cioccolato con 100 grammi di burro a bagnomaria, aggiungere un cucchiaio di cacao in polvere. Decorate con la glassa una torta già raffreddata. La torta può essere cosparsa di noci tritate, uvetta, ecc. eccetera. Potete fare a meno della polenta utilizzando solo la farina per frittelle.
