Probabilmente, non esiste una persona simile che rifiuterebbe Rafaellok. Un gusto simile può essere incarnato in una torta. Molto semplice e gustoso allo stesso tempo.
È necessario
- Per il biscotto:
- - 4 uova,
- - 150 grammi di zucchero
- - 100 grammi di farina,
- - 20 grammi di burro.
- Per la crema:
- - 500 grammi di crema di formaggio,
- - 250 ml di panna,
- - 250 grammi di latte condensato,
- - 70 grammi di scaglie di cocco,
- - 100 grammi di mandorle.
- Per impregnazione:
- - 100 ml di sciroppo di zucchero.
Istruzioni
Passo 1
Per un biscotto.
Dividete 4 uova in albume e tuorlo.
Passo 2
Versa le proteine in un contenitore capiente. Aggiungere un pizzico di sale agli albumi, quindi montare. Dovresti avere una testa morbida e soffice. Durante la montatura, aggiungere 150 grammi di zucchero agli albumi (aggiungere in porzioni), sbattere fino a formare una schiuma persistente. Aggiungere i tuorli uno alla volta alla massa proteica sbattuta. Sbatti fino a che liscio.
Passaggio 3
Setacciare più volte 100 grammi di farina, quindi unirla all'impasto e mescolare delicatamente. L'impasto risultante deve essere liscio. Volendo potete aggiungere mezzo cucchiaino di lievito per dolci.
Passaggio 4
Sciogliere il burro per l'impasto, raffreddare leggermente e aggiungere lungo il lato della ciotola nell'impasto, quindi mescolare delicatamente per distribuirlo uniformemente.
Passaggio 5
Rivestire lo stampo di 22 cm di diametro (leggermente più piccolo) con carta da forno (non spalmare i lati). Mettere l'impasto in uno stampo in modo che si formi una piccola rientranza.
Passaggio 6
Preriscaldare il forno a 180 gradi. Infornare per 40-45 minuti. Puoi controllare la prontezza della torta con una spugna di legno.
Passaggio 7
Lasciar raffreddare la torta finita. Se cucini la sera, lascia il biscotto fino al mattino, lascialo sdraiare e raffreddare.
Passaggio 8
Per panna e sciroppo di zucchero. Puoi cucinare lo sciroppo di zucchero secondo la tua ricetta. Puoi aggiungere il liquore allo sciroppo per insaporire. Friggere le mandorle fino a quando saranno leggermente dorate in una padella asciutta (è meglio togliere la pelle alle mandorle).
Passaggio 9
In una ciotola, sbattere la panna fredda (il 33% di grasso desiderato) finché non si ferma.
Passaggio 10
In una ciotola separata, unire il latte condensato con la crema di formaggio. Sbattere fino a renderle spumose. Incorporare delicatamente la crema alla massa risultante. Mettete da parte un terzo della crema in frigorifero, questa è la porzione che vi servirà per rivestire la torta. Aggiungere il cocco e le mandorle tritate al resto della crema.
Passaggio 11
Tagliare il biscotto in tre torte. Bagnare ogni torta con lo sciroppo. Mettere la torta su un piatto, spennellare con la crema, ripetere gli strati. Quindi premere sulle torte.
Passaggio 12
Raccogliere la panna in eccesso dalla torta con un cucchiaio o una spatola. Formate delle palline di panna in eccesso e passatele nel cocco per la decorazione.
Spennellare tutta la torta con la crema rimasta, cospargere con le scaglie.
Mettete un po' di crema in una sac a poche e fate una decorazione a vostro piacimento. Guarnire a piacere con nocciole o mandorle. Lasciare la torta in frigorifero per 4 ore, quindi servire.
