L'antipasto completerà perfettamente la tavola festiva. Risulta non solo un antipasto molto gustoso, ma anche bellissimo. L'antipasto di maiale può essere preparato per un picnic o alla dacia.
È necessario
- - maiale (pancia con grasso);
- - 5 spicchi d'aglio;
- - 3 uova;
- - 1 lattina di piselli in scatola;
- - spezie, sale;
- - bendaggio medico o garza;
- - manicotto in polietilene.
Istruzioni
Passo 1
Usa un martello da cucina per battere la carne. Strofinare bene la carne battuta su entrambi i lati con spezie e sale. Lasciar riposare per mezz'ora. Strofinare l'interno della pancia con l'aglio tritato.
Passo 2
Sbattere le uova, aggiungere 1 cucchiaio. latte, mescolare, cuocere una frittata. Metti la frittata sulla carne, distribuisci i piselli in scatola. Arrotolare la carne e il ripieno ben stretto in una salsiccia, cercare di piegare bene i bordi.
Passaggio 3
Fissare la salsiccia con una benda o una garza e legare bene i bordi. Mettere in una manica di plastica, legare bene. Versate in una casseruola acqua quanto basta per sommergere completamente la salsiccia. Portare a ebollizione, ridurre il gas, cuocere la salsiccia per 2 - 2, 5 ore.
Passaggio 4
Rimuovere con cura il rotolo dall'acqua, tagliare con cura la guaina di plastica, rimuovere la benda. Raffreddare il rotolo. Tagliare a fette prima di servire, guarnire con verdure fresche.
