Per sorprendere gli amici o la famiglia con deliziosi pasticcini, non devi cercare cibi esotici per prepararli. Avendo studiato la cucina di diverse nazioni, puoi scegliere una ricetta di cottura semplice e molto originale tra gli ingredienti disponibili, come la gubadia.
Gubadiya è una torta rotonda con un ripieno a più strati, che è un piatto nazionale in Bashkiria e nel Tatarstan. Durante un tea party festivo o nuziale, viene sempre servita una dolce torta gubadia. Inoltre, c'è la possibilità di cucinarlo con la carne, che sarà un pranzo o una cena completi e sostanziosi. La torta viene servita in tavola quando i cari ospiti incontrano ketchup o verdure fresche.
Caratteristiche di fare una torta
Come ogni piatto tradizionale, la gubadia ha diverse varianti nella sua preparazione. Una torta è fatta con lievito o pasta non lievitata, a cui viene aggiunta una grande quantità di burro. Questo è ciò che rende l'impasto per cucinare la gubadia diverso dai suoi omologhi nei dolci orientali. Per il ripieno usano prodotti che ogni casalinga ha in cucina, poiché ogni famiglia ha le sue preferenze e gusti.
Ingredienti per la gubadia
Gli strati del dolce prodotto orientale comprendono:
Per preparare la gubadia con ripieno di carne utilizzare:
Entrambe le torte differiscono per il numero di strati e il loro volume. La gubadia dolce è sempre inferiore alla carne, ma in termini di contenuto calorico sono uguali.
Per informazioni
I popoli nomadi dell'Asia hanno inventato il prodotto a base di latte fermentato per la conservazione a lungo termine - kurt. Viene aggiunto ai brodi, versato sopra il khinkali (precedentemente sciolto nel brodo). Kurt è preparato con latte di pecora, capra, cavalla e altri tipi di latte. Inoltre, il kurt può essere usato come dolcezza indipendente per il tè.
Non è difficile cucinarlo: la ricotta viene evaporata con burro, zucchero e latte cotto / latte cotto fermentato a uno stato grossolano.
Ricetta dolce
Per preparare la gubadia classica, avrai bisogno di:
Impasto -
Uniamo latte tiepido, lievito, zucchero, due tipi di burro, uova e 150 g di farina. Amalgamare bene il tutto e aggiungere la farina rimanente. Lavorare l'impasto fino ad ottenere uno stato omogeneo ed elastico. Copriamo con un asciugamano e mettiamo in un luogo caldo per un'ora e mezza. Durante questo periodo, impastare l'impasto altre 1 - 2 volte.
Riempimento -
Cuociamo nel frattempo tutti gli ingredienti per il ripieno, fino a quando l'impasto non si alza. Tuttavia, se non è possibile acquistare un kurt già pronto, è necessario tenere conto del tempo di preparazione.
Guarnire la torta
Setacciare 1 tazza di farina, grattugiare ½ confezione di burro freddo, aggiungere 1/3 di tazza di zucchero e schiacciare il composto con le mani (non duro).
Assemblare la torta
1. Dividi l'impasto in 2 parti (per la base e il coperchio), stendi un pezzo grande nella nostra forma e mettilo dentro, tenendo conto dei lati alti.
2. Successivamente, iniziamo a disporre i nostri strati di riempimento -.
3. Stendete il secondo cerchio più piccolo e ricoprite la nostra torta. Quindi dovresti avvolgere i lati dell'impasto sul coperchio della torta e pizzicare i bordi. Forare più volte la superficie della torta con una forchetta o una cannuccia e cospargere di briciole.
Cuocere in forno/forno per 1 ora ad una temperatura non superiore a 170 - 180 gradi. Spegnete il forno e lasciate riposare la torta per 10 - 15 minuti, la gubadia è pronta, potete servirla!
