Gubadiya è una torta tartara di forma rotonda con un interessante ripieno a più strati, che è considerata una delle prelibatezze più popolari in varie celebrazioni. La Gubadia può essere sia carne - è il secondo piatto e si serve caldo, sia dolce - solo che è preparata due volte più sottile, con ripieno di frutta o con ricotta fatta in casa. Questo è un piatto nazionale complesso in cui tutti i prodotti sono armoniosamente combinati nel gusto, che sono impilati a strati, ma in nessun caso sono mescolati.
È necessario
- - 300 g di farina
- - 1 cucchiaio. latte
- - 1/2 confezione di margarina
- - 1 uovo
- - sale qb
- - 1 cucchiaino bicarbonato di sodio
- - 0,5 kg di carne macinata
- - 2 cucchiai. riso
- - 3 pz. carote
- - 100 g di uvetta
- - 100 g di albicocche secche
Istruzioni
Passo 1
Sciogliere la margarina a fuoco basso, aggiungere il latte e un uovo sbattuto. Aggiungi sale e soda. Amalgamare bene il tutto.
Passo 2
Aggiungere la farina setacciata in porzioni alla massa risultante e impastare l'impasto. L'impasto deve risultare moderatamente morbido, ma non appiccicoso. Arrotolare l'impasto finito in un grumo e lasciarlo caldo per 40 minuti, coperto con pellicola trasparente.
Passaggio 3
Mentre l'impasto sta ``riposando'', prepariamo il ripieno. Lessare il riso, grattugiare le carote su una grattugia grossa, tritare le albicocche secche in un frullatore o tritare finemente.
Passaggio 4
Tiriamo fuori l'impasto finito, lo dividiamo in due parti. 2/3 dell'impasto è il fondo della torta, 1/3 dell'impasto è la parte superiore.
Stendete il fondo per la torta e mettete il fondo in una padella profonda, unta in anticipo con la margarina.
Passaggio 5
Adagiate il riso sull'impasto, mettete le carote nel secondo strato, le albicocche secche con l'uvetta nel terzo strato e, infine, la carne macinata è l'ultimo strato.
Passaggio 6
Stendere la pasta rimanente. Coprire delicatamente la torta con esso, pizzicare bene i bordi dell'impasto. Riscaldiamo il forno a 180 gradi e inviamo la torta lì per 1 ora.
Passaggio 7
La torta è pronta. Servire caldo. Buon Appetito!
