La torta di noci ripiena di lamponi è un dessert insolito. L'impasto contiene noci. La marmellata di lamponi aggiungerà acidità e un sapore speciale alla torta. La torta è molto semplice da preparare. La cottura non richiederà molto tempo.
È necessario
- - noci (sbucciate) - 200 g;
- - burro - 200 g;
- - zucchero - 200 g;
- - uova - 3 pezzi;
- - lievito in polvere - 0,5 cucchiaini;
- - farina - 350 g;
- - lamponi - 300 g;
- - marmellata di albicocche - 2 cucchiai. l.;
Istruzioni
Passo 1
Sciogliere il burro a bagnomaria o nel microonde. Sbattere le uova (2 pezzi) con lo zucchero (150 grammi) con un mixer. Macinare le noci in piccole briciole con un frullatore.
Passo 2
Unire le uova sbattute con lo zucchero, il burro, le noci e il lievito. Mescolare accuratamente. Versare la farina in piccole porzioni, impastare l'impasto. Dovrebbe essere morbido e flessibile.
Passaggio 3
Coprire i lamponi con lo zucchero e lasciar riposare per 15 minuti. Quindi macinare i lamponi con un frullatore fino a ottenere una purea.
Passaggio 4
Ungete una teglia con il burro e cospargetela di farina. Stendere 2/3 dell'impasto sulla forma in uno strato sottile, fare dei piccoli bordi. Metti la purea di lamponi sull'impasto, liscio.
Passaggio 5
Arrotolare la pasta rimanente in uno strato e tagliarla a strisce larghe 5-7 mm. Mettere le strisce sopra la purea di lamponi in una gratella. Spennellare la superficie della torta con il tuorlo dell'uovo rimasto e cuocere in forno a 180 gradi per 30-35 minuti. Raffreddare leggermente la torta finita e spennellare con marmellata di albicocche. La torta è pronta.
