La torta di noci e lamponi è un eccellente dessert delicato che ha un gusto sorprendente grazie alla combinazione di noci e lamponi freschi. Questo piatto sarà la conclusione perfetta di una ricca cena estiva.
Ingredienti:
- Nocciole (nocciole) - 50 g;
- Albumi d'uovo - 2 pezzi;
- Mandorle pelate - 50 g;
- Zucchero a velo - 50 g;
- Farina - 3 cucchiaini
Ingredienti per il ripieno:
- Lamponi - 250 g;
- Crema pesante - 200 g;
- Torrone al cioccolato - 200 g;
- Panna acida - 200 g.
Per la decorazione, avrai bisogno di mele fresche, cioccolato in polvere e scaglie di mandorle.
Preparazione:
- È necessario iniziare a cucinare la torta di noci e lamponi riscaldando il forno a una temperatura approssimativa di 130 gradi. Poi bisogna tritare le nocciole e le mandorle, versarle su una teglia e friggerle in forno in modo che si dorino. Dopodiché, togli le noci dal forno.
- Quindi alzare la temperatura del forno a 170 gradi. Montare gli albumi, separati dai tuorli, fino a formare dei picchi. Unire le mandorle tostate, le nocciole, la farina e lo zucchero setacciati. Unire il composto agli albumi montati a neve.
- Quindi preparare una teglia con fondo regolabile. Taglia due cerchi di carta da forno lungo il diametro della forma selezionata. Metti la massa della torta su questi fogli di carta. Cuocere queste torte su uno stampo in forno. I biscotti devono risultare friabili e di colore marrone chiaro. Toglieteli da un foglio di carta e fateli raffreddare.
- Ora si prepara il ripieno: montare la panna, montare la panna acida e unire questi due composti. Grattugiare il torrone al cioccolato e aggiungerlo al composto di panna acida e panna. Aggiungi lamponi freschi lì.
- Metti una delle torte nella forma preparata, ungi la torta con una miscela cremosa con lamponi sopra, stendi il ripieno in modo che la torta sia succosa. Coprire con un secondo giro. E metti la torta in frigorifero per tre ore.
- Al momento di servire, guarnite la torta di noci con lamponi freschi e spolverizzate con zucchero a velo e scaglie di mandorle.
