Le torte di frutta si rivelano sempre molto ricche e delicate nel gusto. Ecco perché ti suggerisco di cuocere una prelibatezza all'uva chiamata "Flora".
È necessario
- Per il test:
- - ricotta - 150 g;
- - zucchero - 50 g;
- - uovo - 1 pezzo;
- - sale - un pizzico;
- - olio vegetale - 6 cucchiai;
- - lievito per impasti - 2 cucchiaini;
- - farina - 200-300 g.
- Da riempire:
- - uova - 2 pezzi;
- - zucchero - 100 g;
- - semola - 50 g;
- - ricotta - 100 g;
- - vanillina - 1 bustina;
- - uva - 400 g.
Istruzioni
Passo 1
Il primo passo è preparare l'impasto per la futura torta all'uva. Per fare questo, passa la ricotta attraverso un tritacarne o attraverso un setaccio. Se usi quest'ultimo, è meglio eseguire questa procedura almeno 2 volte. Aggiungi zucchero semolato, olio vegetale, sale e un uovo alla massa risultante. Quindi aggiungere nella stessa posizione il lievito setacciato insieme alla farina. Impastare l'impasto utilizzando una miscela di questi ingredienti. Avvolgetela con della pellicola e mettetela al freddo per circa 30 minuti.
Passo 2
Mettere gli albumi e i tuorli in tazze separate. Battere il primo in una ciotola separata, prima fino a ottenere una leggera schiuma. Quindi aggiungere 50 grammi di zucchero semolato e sbattere ancora, ma questa volta fino a picchi stabili. Unire il secondo allo zucchero rimasto, mescolare accuratamente. Alla massa risultante, inserisci la ricotta passata al setaccio, così come la vanillina e la semola.
Passaggio 3
Aggiungere gli albumi montati alla massa della cagliata e dell'uovo. Mescolare il tutto delicatamente in modo che la miscela risultante rimanga ariosa. Il ripieno per la torta d'uva è pronto.
Passaggio 4
Togliere l'impasto dal frigorifero e arrotolarlo in uno strato arrotondato in modo che la sua dimensione sia sufficiente a formare i lati della torta.
Passaggio 5
Lubrificare la tortiera e adagiarvi sopra lo strato arrotolato, formando i bordi. Quindi dividere il ripieno in 2 parti uguali, di cui una distesa in uno strato uniforme sull'impasto. Tagliare l'uva e rimuovere i semi da essa. Distribuire uniformemente metà dei frutti tritati sulla massa proteica e premerli al suo interno. Versare il resto del ripieno nello stampo e sopra l'uva rimanente.
Passaggio 6
Preriscaldare il forno ad una temperatura di 180 gradi e adagiare la pirofila per infornare fino a quando non diventa dorata, cioè per circa 40 minuti.
Passaggio 7
Raffreddare i prodotti da forno finiti, quindi rimuovere dallo stampo. La torta d'uva Flora è pronta! Guarnire con uva tagliata a forma di fiore, se lo si desidera.
