L'anatra è uno dei tipi di carne più sani ed equilibrati. Contiene proteine e molte vitamine del gruppo B. Puoi preparare da solo un piatto di anatra gustoso e sano, con un piccolo sforzo.
È necessario
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- Anatra 1 pz.
- Prugne snocciolate 200 g
- Maionese
- Olio di semi di girasole
- sale
- Pepe nero macinato
- Aglio 3 spicchi
- foglia d'alloro
- stuzzicadenti
- Coriandolo
- Manica culinaria
Istruzioni
Passo 1
Se la carcassa dell'anatra è congelata, devi scongelarla. Forare le parti grasse dell'anatra con uno stuzzicadenti e adagiare la carcassa su un piano inclinato in modo che tutto il grasso fuoriesca.
Passo 2
Versare le prugne con acqua bollente e lasciar riposare per 20 minuti. Dopo che le prugne si sono ammorbidite, è necessario asciugarle un po'.
Passaggio 3
Tritare finemente l'aglio. Strofinare la carcassa d'anatra con aglio, pepe e sale. Mescolare le prugne con il coriandolo, il pepe e le foglie di alloro.
Passaggio 4
Farcire l'anatra con la miscela risultante di prugne e spezie. Dopo aver messo tutto il composto all'interno dell'anatra, tutti i fori devono essere chiusi. Per questo, gli stuzzicadenti sono adatti.
Passaggio 5
Preriscaldare il forno a 180 gradi. Tagliare la manica culinaria alla lunghezza richiesta. Mettere l'anatra nella manica e legare i bordi della manica su una teglia e infornare. Cuocere per 1, 5-2 ore.
Passaggio 6
Sfornare l'anatra 20 minuti prima della fine della cottura. Usa un coltello affilato per tagliare la manica. Stendere un sottile strato di maionese sull'anatra e rimettere in forno. La maionese darà una crosticina dorata e croccante. Prima di servire, togliere l'anatra dalla manica e togliere tutti gli stuzzicadenti.
