Il pollo con frutta secca diventerà la decorazione principale di ogni celebrazione. Questo piatto non solo sorprenderà gli ospiti, ma darà anche al pollo uno squisito gusto insolito.
Anche un cuoco alle prime armi può ripetere una semplice ricetta di cucina. Lavare accuratamente la frutta secca prima dell'uso e immergerla per 30-40 minuti in acqua bollita fresca.
Per una carcassa di pollo intera sono necessari: frutta secca (uvetta, prugne, albicocche secche, datteri, fichi) 350 g, mela fresca 2 pezzi, limone 1 pezzo, succo d'uva (o vino bianco) 250 ml, sale e pepe a gusto.
Fasi di cottura:
- Risciacquare bene la carcassa, rimuovere le interiora, pulire le penne rimanenti. Mettere su un tagliere. Strofinare con una miscela di sale e pepe all'esterno e all'interno.
- Scolare la frutta secca in un contenitore separato.
- Farcire il pollo con la frutta secca. Fissare il foro con stuzzicadenti o cucire. Tuck la pelle del collo sotto lo sterno.
- Mettere in una teglia. Scaldare il forno a 200 gradi e infornare il pollo per 2 ore.
- Il pollo inizierà a secernere grasso. Se non è abbastanza, dovresti versarlo con succo d'uva o vino. Mezz'ora prima della fine della cottura, versare sopra l'acqua in cui sono stati ammollati i frutti secchi.
- Il piatto finito può essere servito con frutta fresca o cotta (lavare mele e limone, tagliarli in 8 pezzi, cospargere di zucchero e infornare con pollo per 30-40 minuti).
