Deliziose e originali tortine con ripieno di verdure si adatteranno perfettamente al menu festivo. Dalla quantità specificata di ingredienti si ottengono quattro tortine con un diametro di 10 cm.
È necessario
- Per il test:
- - 160 g di farina;
- - 85 gr di burro;
- - 1 tuorlo d'uovo;
- - 2 cucchiai. cucchiai di semi di zucca, acqua;
- - un pizzico di sale.
- Da riempire:
- - 1 zucchina;
- - 1 carota;
- - 1 uovo;
- - 150 ml di yogurt greco;
- - 40 g di formaggio a pasta dura;
- - 10 strati di prosciutto;
- - un pizzico di sale, pepe nero.
Istruzioni
Passo 1
Setacciare la farina, aggiungere un pizzico di sale, mescolare. Aggiungere un tuorlo d'uovo, versare 2 cucchiai di acqua ghiacciata. Unire il composto al burro ammorbidito. Otterrete un impasto per tartellette. Aggiungere i semi di zucca, formare una palla, avvolgere nella pellicola trasparente, mettere in frigorifero per un'ora.
Passo 2
Tirare fuori l'impasto, metterlo negli stampini e bucherellare con una forchetta in modo che non si alzi durante la cottura. Metti la pergamena sopra, cospargi i fagioli. Infornare per 12 minuti a 180 gradi. Togliere la pergamena e i fagioli e cuocere per altri 3 minuti.
Passaggio 3
Prepara le tue verdure. Tagliare le zucchine a fettine sottili (utilizzare un pelapatate per rendere le fette molto sottili). Arrotolare con una rosa, fissare con uno stuzzicadenti. Fate lo stesso con il prosciutto affettato sottilmente. Lessare le carote fino a metà cottura, sbucciarle con un pelapatate, tagliarle a fettine sottili, formare anche delle rose. Taglia ogni fiore risultante in modo che escano alla stessa altezza.
Passaggio 4
Prepara il ripieno. Sbattere lo yogurt greco e l'uovo, aggiungere il formaggio grattugiato e condire con sale e pepe a piacere. Mescolare accuratamente. Versare il ripieno sulle tartellette. Rimuovere gli stuzzicadenti dalle rose vegetali, mettere sopra il ripieno. Cuocere le tartellette con le verdure e lo yogurt versandole per 30 minuti in forno, riscaldato a 180 gradi.
