Cestini già pronti di pasta sfoglia, cialda o pasta frolla rendono molto più facile per la padrona di casa la preparazione degli snack. Le crostatine con ripieno sono richieste sia a una festa che a un tavolo da buffet leggero. Inoltre, è il ripieno che determina il tipo di snack. Può essere carnoso e nutriente, vegetale leggero, dolce-dolce, piccante e piccante o dal gusto delicato.
Ripieno per tartellette con bastoncini di granchio
Questo tipo di versione mini in un cestino di una famosa insalata è molto popolare tra gli ospiti. Preparare più di queste tartellette sul tavolo.
Avrai bisogno:
- 100 g di formaggio olandese;
- 6 bastoncini di granchio;
- 2 uova sode;
- sale qb;
- 60 g di maionese;
- 15 g di prezzemolo.
Prepara tutti i cibi. Macina i bastoncini di granchio congelati su una grattugia grossa e versali in una tazza profonda. Grattugiate allo stesso modo il formaggio e le uova sode. Mescolare gli ingredienti, salare a piacere e aggiungere la maionese. Mescolare tutto accuratamente.
Farcire le tartellette di pasta azzima con il composto ottenuto e guarnirle con foglie di prezzemolo fresco. Puoi usare il kiwi a fette per la decorazione.
Ripieno per tartellette di fegato di merluzzo
Questo antipasto si distingue per l'originale presentazione sulla tavola delle feste e per il gusto delicato dell'insalata con fegato di merluzzo.
Avrai bisogno:
- 240 g di fegato di merluzzo;
- 4 uova sode;
- 50 g di piselli in scatola;
- 80 g di maionese leggera;
- 6 piccoli cetrioli sottaceto;
- 20 g di aneto.
Rimuovere il fegato di merluzzo dal cibo in scatola e schiacciarlo con una forchetta. Sbucciare e tritare le uova sode. Lavare i cetrioli, togliere la buccia se lo si desidera, soprattutto se è grossolana, grattugiare il cetriolo.
Tritare l'aneto e unire tutti gli ingredienti in una ciotola, aggiungere i piselli e condire con un po' di maionese a piacere. Amalgamare il tutto e riempire i cestini. Prima di servire, le tartellette di fegato di merluzzo vanno conservate in frigorifero per circa mezz'ora.
Tartellette ripiene di caviale rosso
Avrai bisogno:
- 50 g di burro dolce;
- 100 g di caviale rosso;
- 3 spicchi di limone;
- prezzemolo per la decorazione.
Formare piatti ondulati con un coltello da burro, avvolgerli in un tubo e metterli nei cestini.
Metti una piccola fetta di limone sopra. Non esagerare con il limone, in modo che la sua acidità enfatizzi solo leggermente il gusto del caviale e non lo interrompa.
Riempire lo spazio rimanente della tartelletta con il caviale rosso, decorare l'antipasto con una foglia di prezzemolo sopra e servire.
Ripieno di pollo per tartellette
Avrai bisogno:
- 100 g di panna acida 15-20% di grassi;
- 250 g di filetto di pollo;
- 150 g di noci sgusciate;
- 40 ml di olio raffinato;
- 15 g di prezzemolo;
- sale a piacere.
Ricetta passo dopo passo
Tagliare il filetto di pollo a cubetti e friggerli in olio bollente fino a doratura. Aggiungere la panna acida, coprire e cuocere a fuoco lento per 6 minuti.
Tritare noci ed erbe aromatiche con un coltello. Raffreddare il pollo e, insieme alla salsa di panna acida, mescolare con le noci e il prezzemolo. Aggiustate di sale a piacere e farcite le tartellette.
Ripieno per tartellette con pesce rosso
Puoi preparare questo delizioso antipasto da qualsiasi pesce rosso. Vale la pena scegliere un prodotto leggermente salato.
Avrai bisogno:
- 50 g di formaggio fuso;
- 200 g di trota salata;
- 1 cetriolo;
- 1 uovo;
- 50 gr maionese.
Cucinare passo dopo passo
Far bollire un uovo sodo e raffreddare, sbucciare e schiacciare con una forchetta in piccole briciole.
Congelare molto il formaggio nel congelatore e grattugiare su una grattugia media.
Tagliare il filetto di pesce a fette, lasciandone una piccola parte per la decorazione.
Tagliare il cetriolo a cubetti o una grattugia e mescolare con la maionese.
Amalgamare tutti gli ingredienti e inserire il ripieno nelle tartellette. Guarnire con la trota avanzata.
Ripieno per tartellette di gamberi
Questo piatto spettacolare è al centro dell'attenzione su qualsiasi tavolo da buffet. Potete usare dei gamberetti piccoli per riempire i cestini, e mettere quelli reali per la decorazione.
Avrai bisogno:
- 100 g di formaggio a pasta dura;
- 30 gamberi;
- 1 cetriolo;
- 20 ml di olio d'oliva;
- 20 ml di salsa teriyaki;
- 10 g di semi di sesamo.
Fasi di cottura
Sbucciare il guscio dei gamberi crudi. Preparare una miscela di salsa teriyaki e burro e versare sui gamberi e marinare per 10 minuti.
Quindi fate sobbollire i gamberi in una padella aperta per 2 minuti, mescolando continuamente.
Tritare finemente il cetriolo, grattugiare il formaggio. Mescolare tutti gli ingredienti e cospargere con semi di sesamo. Puoi riempire i cestini.
Antipasto con ricotta su tartellette
Questo è un antipasto di formaggio delicato e arioso, completato da pomodori freschi.
Avrai bisogno:
- 100 g di formaggio olandese;
- 100 g di formaggio a pasta naturale senza additivi;
- 15 pomodorini;
- 30 g di aneto fresco.
Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia media, schiacciare la cagliata con una forchetta. Tritare finemente l'aneto. Metti entrambi i formaggi e l'aneto in un frullatore e batti per 30 secondi fino a che liscio.
Tagliare a metà i pomodorini. Farcire le tartellette con la massa di formaggio verde e immergervi mezzo pomodoro. Se ti piacciono le spezie, puoi variare il ripieno con spezie diverse a piacere.
Ripieno di funghi per tartellette
Questo è un tipo di snack su cestini caldo e soddisfacente.
Avrai bisogno:
- 40 g di pancetta;
- 70 g di formaggio a pasta dura;
- 250 g di funghi prataioli freschi;
- 3 piume di cipolla verde;
- 2 rametti di prezzemolo;
- 20 ml di olio vegetale;
- sale e pepe nero a piacere.
Tritare finemente i funghi e friggerli in una padella con olio per 6 minuti. Unite la pancetta tritata ai funghi e cuocete insieme per altri 5 minuti.
Tritare finemente le piume di cipolla verde e aggiungerle agli ingredienti saltati. Cuocere per un altro 1 minuto.
Raffreddare la massa, aggiungere prezzemolo tritato e formaggio grattugiato, mescolare. Riempire le tartellette con la massa risultante e mettere in forno preriscaldato a 180 ° C per cuocere per 10 minuti.
Ricetta con prosciutto e formaggio per tartellette
Questa è un'altra ricca opzione di riempimento che sembra deliziosa senza decorazioni aggiuntive.
Avrai bisogno:
- 50 g di formaggio olandese;
- 2 uova;
- 200 g di prosciutto;
- 100 g di panna acida.
Rompete le uova in una ciotola e sbattetele. Aggiungere la panna acida e sbattere fino a che liscio.
Tagliate il prosciutto a striscioline sottili e adagiatele sul fondo delle tartellette. Versare la panna acida e la massa di uova nei cestini. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine e aggiungere alle tartellette.
Mettere la merenda in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti. Servire caldo.
Tartellette da dessert con frutta e frutti di bosco
Questo piacevole dessert rinfrescante sarà richiesto in ogni festa. I bambini adoreranno il ripieno particolarmente dolce.
Avrai bisogno:
- 250 g di panna acida, 30% di grassi;
- 150 ml di panna da montare;
- 150 g di fragole;
- 100 gr di zucchero a velo;
- 1 pesca grande;
- 2 kiwi.
Sbattere la panna fredda e la panna acida fino a renderla densa con un frullatore a immersione. Versare lo zucchero a velo in porzioni, sbattere la massa per altri 2 minuti.
Lavate la frutta e le fragole, sbucciate il kiwi e tagliate tutto a pezzetti.
Farcire le tartellette con la pasta dolce e cremosa, guarnire con una fetta di ogni frutto e fragola. Raffreddare lo spuntino alla frutta per mezz'ora prima di servire.
Tartellette di aringhe e barbabietola
Preparate in anticipo gli ingredienti per questo antipasto, poiché è necessario raccogliere il ripieno appena prima di servire. Questo lo manterrà fresco e appetitoso.
Avrai bisogno:
- 1 barbabietola;
- 100 g di filetto di aringa;
- 40 g di maionese;
- 2 foglie di lattuga verde;
- cipolle verdi per la decorazione.
Lessare le barbabietole fino a renderle morbide, sbucciarle e grattugiarle finemente. Strappare le foglie di lattuga con le mani. Ricoprire ogni cestino con la maionese all'interno. Mettere sul fondo pezzi di lattuga in modo che si vedano dai cestini.
Distribuire delicatamente le barbabietole sulle foglie, facendo attenzione a non macchiare le foglie, in modo che l'antipasto appaia pulito.
Tagliare i filetti di aringa a strisce sottili e adagiarli sopra le barbabietole. Decorate ogni tartelletta con anelli di cipolla verde.
Farcitura con avocado e caviale per tartellette
La delicata crema di avocado completa perfettamente il gusto del caviale salato e l'acidità del limone completa la composizione generale.
Avrai bisogno:
- 1/2 limone;
- 1 avocado
- 80 g di caviale rosso;
- 2 rametti di prezzemolo.
Dividere l'avocado a metà, togliere il nocciolo e spalmare tutta la polpa.
Spremere il succo dal limone e versarlo sulla frutta. Quindi usa il frullatore a immersione per frullare.
Farcire le tartellette con la pasta verde risultante, adagiare sopra il caviale, decorare l'antipasto con una foglia di prezzemolo.
Insalata Olivier in tartellette
L'originale servizio in cestini di sabbia dell'insalata tradizionale la riporterà alla sua precedente popolarità a tavola.
Avrai bisogno:
- 1 uovo sodo;
- 50 g di salsiccia di dottorato;
- 1 patata bollita;
- 1/2 carota bollita;
- 1 cetriolo sottaceto;
- 1/4 di cipolla;
- 3 ml di succo di limone;
- 2 foglie di lattuga verde;
- sale, zucchero, pepe macinato;
- 60 g di maionese.
Tagliare a cubetti uguali o grattugiare carote, uova, patate, cetrioli e salsiccia su una grattugia.
Tritare la cipolla, cospargere di zucchero e sale, spruzzare con succo di limone. Lasciare marinare per 15 minuti.
Mescolare tutti gli ingredienti in un'insalatiera, pepare e condire con la maionese. Adagiate sul fondo di ogni cestello una fetta di lattuga e poi il ripieno. Servi lo spuntino.
Tartellette di pollo e funghi
L'aglio combinato con le noci aggiunge piccante a questo sostanzioso antipasto.
Avrai bisogno:
- 200 grammi di funghi crudi;
- 200 grammi di petto di pollo bollito;
- 70 g di formaggio;
- 2 spicchi d'aglio;
- 80 g di maionese;
- 40 g di noci sgusciate;
- 20 ml di olio di semi di girasole;
- sale a piacere.
Tagliate i funghi a pezzi più piccoli e friggeteli nell'olio fino a quando il liquido non sarà completamente sparito. Tagliare il pollo a pezzetti e unirlo ai funghi.
Grattugiare il formaggio. Tritare le noci. Passare l'aglio attraverso una pressa e mescolare con le noci. Unire gli ingredienti preparati, aggiungere la maionese.
Farcire le tartellette con la massa risultante e infornare per circa 12 minuti fino a doratura a 180°C. Servire l'antipasto caldo.
Ripieno di ananas e formaggio per tartellette
Il frutto dolciastro si sposa bene con formaggio e aglio. Il ripieno piccante si ottiene con un gusto indimenticabile.
Avrai bisogno:
- 100 g di ananas in scatola;
- 80 g di parmigiano;
- 1 uovo;
- 50 g di maionese dietetica;
- 2 spicchi d'aglio;
- 20 gr di semi di papavero.
Sbucciare e schiacciare l'uovo sodo con una forchetta. Tritare finemente l'ananas e asciugarlo per eliminare completamente il succo. Tritare finemente il formaggio e l'aglio. Mescolare gli ingredienti e condire con la maionese.
Riempi i cestini con la massa di ananas e formaggio poco prima di servire lo spuntino in tavola, altrimenti la base si bagnerà dal succoso ripieno. Decorate le tartellette finite con i semi di papavero.
