Il pesce è un prodotto necessario per il corpo umano. E anche durante il digiuno, i cristiani ortodossi possono mangiare pesce condito con olio vegetale in giorni appositamente designati. Uno dei modi per cucinarlo deliziosamente è stufarlo con verdure e salsa di pomodoro. Il pesce risulta essere molto succoso e appetitoso. Questo piatto può essere servito così, oppure può essere abbinato al tuo contorno preferito.
È necessario
- - pesce (nasello o merluzzo) - 1 kg;
- - cipolle - 5 pezzi;
- - carote - 2 pezzi;
- - succo di pomodoro denso - 200 ml o concentrato di pomodoro - 3 cucchiai. l. con una diapositiva;
- - olio di semi di girasole per friggere;
- - farina per impanare;
- - Pepe nero macinato;
- - sale.
Istruzioni
Passo 1
Pulite il pesce, sciacquatelo sotto l'acqua corrente e asciugatelo tamponando con carta assorbente. Dividere in porzioni. Versare la farina (3-4 cucchiai) in un piatto.
Passo 2
Prendete una padella antiaderente e versateci dentro l'olio di semi di girasole. Strofinare ogni pezzo di pesce con sale, pepe nero e infarinare. Mettere il pesce in una padella preriscaldata e friggere su entrambi i lati finché sono teneri. Il pesce dovrebbe acquisire una bella tonalità rubiconda. Dopodiché, rimuovi la padella dal fuoco e trasferisci i pezzi finiti su un piatto separato.
Passaggio 3
Sbucciare carote e cipolle. Tagliare la cipolla a semianelli, tritare le carote a strisce sottili. Le verdure dovranno essere fritte. Questo può essere fatto nella stessa padella in cui è stato cotto il pesce. In questo caso, la padella dovrà essere sciacquata dall'olio usato. Oppure prendi un'altra padella, a seconda di quale sia più conveniente per te. E poi i pezzi di pesce dopo la frittura non possono essere spostati, ma lasciarli nella padella fino a quando le verdure non sono fritte. Soffriggere le cipolle e le carote in olio di semi di girasole per circa 10 minuti.
Passaggio 4
Trasferisci le verdure finite in una casseruola o in un calderone. Adagiate sopra i pezzi di pesce fritto e versateci sopra il succo di pomodoro. Se non ne hai uno, puoi crearne uno tu stesso. Per fare questo, versare 3 cucchiai di concentrato di pomodoro con un bicchiere di acqua bollita e mescolare. Questo renderà un delizioso succo di pomodoro denso. In una casseruola aggiungere qualche pizzico di pepe nero macinato, salare e cuocere a fuoco lento, coperto per 20 minuti.
Passaggio 5
Dividere il pesce cotto con le verdure in porzioni e servire. Puoi anche servirlo durante un pasto con qualsiasi contorno che ti piace di più: pasta bollita, purè di patate, riso o porridge di piselli.
