Tanov è una cucina tradizionale armena. Esistono diverse varianti della sua preparazione. Questa zuppa deliziosa, leggera e salutare viene servita sia calda che fredda.
È necessario
- - 1 litro di kefir
- - 450 grammi di panna acida
- - 2 bicchieri d'acqua
- - 1 uovo
- - testa di cipolla
- - un mazzetto di menta fresca (o 100 grammi secca)
- - sale
Istruzioni
Passo 1
Tagliare a dadini la cipolla e soffriggere leggermente in olio vegetale. Sciacquare il riso (qualsiasi), tritare la menta.
Passo 2
Mescolare kefir, acqua e panna acida in una casseruola. Sbattere l'uovo in una ciotola a parte, aggiungerlo alla casseruola e mescolare di nuovo bene. Metti la zuppa a fuoco medio. Portare a ebollizione, mescolando continuamente. Questo per evitare che la zuppa si rapprenda.
Passaggio 3
Quindi salate la zuppa, aggiungete il riso e fate cuocere a fuoco basso finché non sarà tenero. Mescolate di tanto in tanto per evitare che il riso attacchi al fondo della pentola. Togliete l'abbronzatura dal fuoco, aggiungete le cipolle rosolate e la menta. Il piatto profumato è pronto!
