Vuoi cucinare qualcosa di nuovo e diverso? Quindi cuocere una torta di zucca con prugne al cognac. Questo piatto ha un sapore delizioso! Sbrigati a farlo.
È necessario
- Per il test:
- - farina - 250 g;
- - burro - 180 g;
- - zucchero a velo - 100 g;
- - tuorli - 2 pezzi;
- - sale - un pizzico.
- Da riempire:
- - zucca - 1-2 kg;
- - zucchero - 2/3 tazza;
- - panna 20% - 3/4 tazza;
- - succo di un limone;
- - uova - 2 pezzi;
- - cannella - 1 cucchiaino.
- Prugne al cognac:
- - prugne snocciolate - 30 pezzi;
- - cognac - 1/2 tazza;
- - zucchero - 1/2 tazza;
- - acqua - 1 bicchiere;
- - vanillina - 5 g.
Istruzioni
Passo 1
Amalgamare bene il burro ammorbidito unendolo allo zucchero a velo. Quindi aggiungere i tuorli uno alla volta lì, montando il composto con un mixer dopo ciascuno. Aggiungi la farina. Mescolare la miscela. Questo creerà un impasto di pasta frolla. Mettilo in un sacchetto di plastica e spediscilo in un luogo freddo per circa mezz'ora.
Passo 2
Mettere le prugne in una casseruola con la vaniglia e lo zucchero semolato. Versare questa miscela con il brandy e l'acqua. Cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente, per 15 minuti.
Passaggio 3
Con la zucca procedere come segue: tagliare la buccia, tagliarla a pezzetti e far bollire. Quindi trasferire in un frullatore e trasformare in una massa omogenea, cioè purea. Aggiungi ad esso la cannella, lo zucchero semolato, la panna e il succo di un limone e un uovo. Dopo ogni introduzione di ingredienti, mescolare accuratamente il composto con un mixer.
Passaggio 4
Togliete l'impasto dal frigorifero e stendetelo. Adagiatela poi in una teglia foderata con un foglio di pergamena e stendetela su tutta la superficie, ricordandovi di dare la forma ai lati. Se si formano delle crepe, sigillale.
Passaggio 5
Coprire l'impasto nella forma con un foglio e adagiarvi sopra i fagioli secchi. In questa forma, cuocere la torta per 15 minuti a una temperatura di 200 gradi. Trascorso il tempo, togliere il "carico" e cuocere per altri 10 minuti.
Passaggio 6
Per prima cosa, metti una parte delle prugne sulla torta finita, poi il ripieno di zucca. Cuocere la massa risultante per circa 60 minuti a 180 gradi. Decorate i prodotti da forno con gli avanzi di frutta secca. La torta di zucca con prugne al cognac è pronta!
