La zuppa di avocado e carote è un alimento vegetariano. La ricetta sembra semplice, ma la zuppa si rivela molto gustosa grazie alla combinazione di prodotti così insoliti come avocado, carote e zenzero.
È necessario
- Per due porzioni:
- - 1 avocado;
- - 1 carota;
- - 1 limone;
- - 1 g di mandorle;
- - 1 cucchiaio. un cucchiaio di zenzero;
- - 1 cucchiaio. un cucchiaio di sciroppo d'agave;
- - paprica.
Istruzioni
Passo 1
Mettere a bagno una piccola quantità di mandorle in acqua fredda per almeno 4 ore, preferibilmente 6 ore.
Passo 2
Sbucciare l'avocado e rimuovere il nocciolo. Tagliare la polpa a pezzi grandi.
Passaggio 3
Sbucciare le carote, tagliarle a cubetti piccoli. Puoi prima bollirlo, in modo che in seguito sia più facile macinare in un frullatore.
Passaggio 4
Eliminate la scorza di metà limone, spremete tutto il succo in un frullatore. Aggiungere le mandorle ammollate, l'avocado, le carote, lo zenzero. Macinare tutti i componenti della zuppa fino a che liscio.
Passaggio 5
Aggiungi succo di carota fresco o acqua naturale per ottenere la consistenza desiderata.
Passaggio 6
Aggiungi lo sciroppo di agave alla zuppa, insieme a questo sciroppo puoi prendere gocce di Stevia o qualsiasi miele liquido. Amalgamare bene il tutto.
Passaggio 7
Servire la zuppa di purea di avocado e carote preparata in ciotole porzionate, cosparse di paprika a piacere.
