Il brodo di pollo è un delizioso piatto nutriente, amato e apprezzato da ogni famiglia. Non è solo gustoso, ma anche molto utile per ripristinare la forza e rafforzare l'immunità in caso di raffreddore. Dopotutto, la carne di pollo contiene una grande quantità di proteine, acidi grassi polinsaturi e vitamine del gruppo B.
È necessario
-
- pollo eviscerato refrigerato;
- 1 cipolla;
- 1 carota;
- sale;
- 2 grani di pepe nero;
- 2 rametti di aneto.
Istruzioni
Passo 1
Versare acqua fredda filtrata in una casseruola. Nota che la pentola deve essere abbastanza grande da contenere un pollo intero. Di solito va bene una casseruola da 3 litri.
Passo 2
Sciacquare bene il pollo eviscerato sotto l'acqua corrente.
Passaggio 3
Metti il pollo lavato in una pentola d'acqua.
Passaggio 4
Metti la pentola sul fuoco alto e porta l'acqua a bollore.
Passaggio 5
Scolare il primo brodo e riempire nuovamente la pentola con acqua fredda filtrata.
Passaggio 6
Portare di nuovo a bollore il brodo. Ora rimuovi con cura la schiuma formata e riduci il calore al valore minimo. Preparati al fatto che durante il processo di cottura dovrai rimuovere la schiuma più di una volta, come appare.
Passaggio 7
Mettere le carote nel brodo. Inoltre, tagliare la carota in due metà per il lungo. Si cuoce in brodo per circa 15 minuti, assorbendo tutto quel "cattivo" che può essere contenuto nel pollo. Quindi, rimuovere i pezzi di carota e scartare.
Passaggio 8
Aggiungere la cipolla mondata, sale qb e pepe in grani nella casseruola.
Passaggio 9
Far bollire il brodo a fuoco basso per 2 ore.
Passaggio 10
Usa una forchetta per testare la cottura del pollo. Se la forchetta perfora facilmente la carne della coscia, il pollo è già cotto.
Passaggio 11
Togliere il pollo dal brodo. In futuro, puoi preparare un piatto a tua discrezione.
Passaggio 12
Assicurati di filtrare il brodo finito attraverso un colino, quindi versalo in una bella zuppiera. Se preferisci, puoi aggiungere aneto tritato o crostini appena fatti al brodo.
