Molte persone considerano la pizza uno dei piatti più famosi e preferiti della cucina italiana. Non viene solo ordinato nei ristoranti e tramite servizi di consegna, ma anche preparato in autonomia a casa. Se anche tu sei un fan di questo meraviglioso piatto, prova a fare una pizza con un ripieno di pollo e ananas - "hawaiana".
Elenco dei prodotti richiesti
Per il test:
- farina - 1,5 tazze (200 g);
- lievito istantaneo secco - 1 cucchiaino;
- acqua - 130 ml;
- olio vegetale (girasole o oliva) - 1 cucchiaio. l.;
- sale - 0,5 cucchiaini;
- zucchero - 0,5 cucchiaini;
- una teglia per pizza del diametro di 28 cm o una teglia.
Da riempire:
- filetto di pollo - 130 g;
- prosciutto (pancetta, petto) - 50 g (facoltativo);
- Mozzarella o qualsiasi formaggio a pasta dura - 100 g;
- ananas in scatola in anelli - 130 g;
- pasta di tamat - 2 cucchiai. l.;
- pepe nero macinato a piacere;
- sale qb.
Come fare la pasta lievitata
Prendete una ciotola capiente e aggiungete 3/4 della farina (circa 150 g). Aggiungere il lievito secco, lo zucchero, il sale e mescolare bene. Quindi prendi l'acqua e scaldala a uno stato caldo (circa 32-35 gradi). Aggiungere acqua alla miscela di farina, mescolare bene e quindi versare l'olio vegetale nella massa risultante.
Dopodiché, aggiungi la farina rimanente in porzioni e impasta un impasto morbido che non deve attaccarsi alle mani. Aggiustare la quantità di farina secondo necessità: a seconda della varietà, potrebbe servirne un po' di più o di meno.
Quando l'impasto sarà pronto, formare un panino e riporre la ciotola in un luogo caldo, coperta da canovacci. Di norma, 60-90 minuti saranno sufficienti per resistere a un tale impasto di lievito. Alla fine, dovrebbe aumentare di circa 2 volte. Per assicurarti che l'impasto "si adatti", puoi posizionare una ciotola con esso sopra un secchio o una grande casseruola piena di acqua tiepida.
Come fare un gustoso condimento per la pizza?
Mentre l'impasto lievita, sciacquare il filetto di pollo, metterlo in una casseruola con acqua e cuocere dopo aver fatto bollire per 40 minuti. Una volta che il pollo si è raffreddato, tagliarlo a pezzi di dimensioni casuali.
Tagliare il prosciutto (petto, pancetta) a fette sottili quadrate o rettangolari. Tagliare la "mozzarella" a striscioline sottili. Se hai del formaggio a pasta dura, grattugialo su una grattugia grossa. Tagliare a cubetti gli anelli di ananas.
Preparare l'area di lavoro sul tavolo spolverandola di farina. Stendete l'impasto finito in un cerchio se avete una teglia per pizza, o in una forma rettangolare/quadrata se avete una teglia. Lo spessore dello strato non deve essere superiore a 4 mm.
Quindi trasferire delicatamente lo strato su una forma spolverata di farina (teglia da forno). Inoltre, al posto della farina, puoi usare la carta da forno, unta con qualsiasi olio. Dopodiché, applica il concentrato di pomodoro sull'impasto, stendilo uniformemente su tutta la superficie, stendi sopra 1/2 parte del formaggio.
Metti sopra il resto degli ingredienti preparati: filetto di pollo bollito, prosciutto e ananas. Aggiungere un po' di pepe nero a piacere e qualche pizzico di sale. Terminate l'assemblaggio della pizza aggiungendo il formaggio rimasto.
Pizza al forno con pollo e ananas
Accendi il forno e imposta la temperatura a 180 gradi. Quando il forno si scalda, inviaci il pezzo in lavorazione per 20 minuti.
Trascorso il tempo, estrarre la pizza finita e lasciarla per 5-7 minuti, in modo che il formaggio fuso si "afferri" un po'.
Un piatto profumato, unico, squisito della cucina italiana è pronto! Dividetelo in spicchi e servite. E, forse, d'ora in poi vorrai ripetere questo capolavoro ancora e ancora.
