Gli involtini di cavolo sono un piatto abbastanza comune e popolare. La loro preparazione non richiede molto tempo e non è difficile. Ma conoscere alcuni segreti per preparare involtini di cavolo ripieni non sarà superfluo.
È ora di prepararsi
Prima di cucinare gli involtini di cavolo, devi scoprire quanto tempo ci vorrà. Il tempo di cottura può variare in base a molti fattori, ad esempio la composizione del sugo quando si stufano carni macinate, perché ogni salsa deve stare sul fuoco per un tempo diverso. Un ruolo significativo è giocato da ciò in cui languisce il cavolo ripieno. Ad esempio, nell'acqua normale saranno pronti più velocemente che nella panna acida. Alcune casalinghe preparano il piatto nel pomodoro o nel concentrato di pomodoro. Questo sugo denso richiederà tempi di cottura ancora più lunghi.
Metodo di cottura
Oltre al tempo, è importante scegliere il giusto metodo di cottura. Il cavolo ripieno non può essere solo bollito, ma anche cotto al forno o al vapore. Se friggi le buste un po 'prima della fase principale della cottura, il piatto sarà pronto molto prima. Il modo più lento per prepararli è cuocerli al vapore. Ma poiché questa opzione è molto adatta per le persone a dieta o che soffrono di disturbi digestivi, puoi aspettare.
Riempimento
Oltre alla carne o alla carne macinata, molte casalinghe mettono nel ripieno anche verdure o funghi. Alcuni cucinano involtini di cavolo ripieni con pesce tritato. Anche questo non può che intaccare il gusto del piatto. Gli involtini di cavolo ripieni con carne macinata impiegano più tempo a cuocere. Prima di cuocerli, si consiglia di friggere la carne in olio vegetale in una padella. Per rendere più tenera la carne macinata o il pesce, bisogna lanciarlo con forza sul tavolo per 3-5 minuti. Quindi la carne macinata risulterà più tenera e ariosa e, quindi, gustosa.
Involtini di cavolo cappuccio in padella
Prima di mescolare il riso con la carne macinata, deve essere prima bollito fino a metà cottura, quindi sciacquato sotto l'acqua fredda. Mettere le buste una sopra l'altra e poi riempire con acqua e succo di pomodoro. Molte casalinghe credono che questa ricetta sia la più riuscita. Il piatto sarà più fragrante se usi più condimenti diversi contemporaneamente, ma l'importante è non esagerare.
Per rendere le buste le più deliziose, vale la pena farle piccole. Si consiglia di cuocere gli involtini di verza con il coperchio chiuso a fuoco medio.
Di norma, il tempo di cottura per un tale piatto è di 50-60 minuti.
Involtini di cavolo cappuccio in panna acida
Gli involtini di cavolo ripieni di panna acida saranno più gustosi se stufati al forno. Per fare questo, ungere la teglia con il burro e metterci dentro il cavolo ripieno. Si consiglia di non adagiarli uno sopra l'altro, ma di posizionare tutto in un unico strato. Il sugo può essere diluito con acqua in modo che il piatto non sia troppo unto. I prodotti devono essere completamente riempiti di sugo, per un gusto più succoso. Il forno deve essere preriscaldato a 200°C. Per rendere il piatto più aromatico potete cospargerlo di formaggio.
