Non è molto difficile preparare uno squisito dessert sotto forma di un soufflé di lamponi e cagliata a due strati. Ci vogliono solo 20 minuti per preparare gli ingredienti e un'altra mezz'ora per la preparazione vera e propria. Il soufflé, condito con cioccolato multicolore, sembra molto appetitoso.
È necessario
- - 200 g di ricotta
- - 250 g di mascarpone
- - 200 g di lamponi
- - 2 cucchiai di zucchero a velo
- - 100 ml di panna
- - un cucchiaino di gelatina
- - 90 g cioccolato al latte milk
- - 90 g cioccolato bianco
Istruzioni
Passo 1
Rompi il cioccolato a pezzi. Metti in contenitori - bianchi separatamente dal latte. Sciogliere entrambi i tipi di cioccolato a bagnomaria.
Passo 2
Schiacciare la cagliata con una forchetta. Aggiungere il mascarpone, lo zucchero a velo. Mescolare bene con un mixer.
Passaggio 3
Preparare le bacche - lavare. Se usate i lamponi surgelati, scongelateli prima. Quindi macinare in un frullatore.
Passaggio 4
Versare la gelatina nella crema, lasciare riposare per tre minuti. Quindi scaldare la panna. La gelatina dovrebbe dissolversi.
Passaggio 5
Lasciar raffreddare la crema. Nel frattempo spennellate generosamente gli stampini in silicone con il cioccolato fuso. Usa il cioccolato bianco per alcuni stampini, il cioccolato al latte per altri.
Passaggio 6
Dopo aver lubrificato una volta lo stampo, mettetelo in freezer per 5 minuti. Quindi rimuovere e lubrificare nuovamente. E di nuovo in freezer per 5 minuti.
Passaggio 7
Quindi, aggiungere la panna alla massa della cagliata, mescolare bene con un mixer. Dividi la miscela risultante a metà - circa. Aggiungere la purea di lamponi a una parte, mescolare.
Passaggio 8
Riempire gli stampini a metà con la pasta di colore chiaro. Quindi riempire con la pasta di lamponi fino in cima. Cospargere con il cioccolato rimasto.
Passaggio 9
Mettere in frigorifero per mezz'ora o in freezer per 10 minuti. Quindi togliere gli stampini dal frigorifero. Sfornare con delicatezza il soufflé capovolgendo gli stampini. Decorare a piacere.
