Questa torta insolita con ripieno di limone è fatta di pasta frolla. Dovrai armeggiare con un tale dessert, ma si rivelerà davvero festoso.
È necessario
- Per la torta:
- - 2 tazze di farina;
- - 200 g di margarina;
- - 1 tuorlo d'uovo;
- - 3 cucchiai. cucchiai di acqua fredda;
- - 1/4 cucchiaino di sale.
- Da riempire:
- - 1 tazza di zucchero;
- - 2 limoni;
- - 3 cucchiai. cucchiai di amido;
- - 2 cucchiai. cucchiai di burro;
- - 2 cucchiai. cucchiai di farina;
- - 1, 5 bicchieri d'acqua;
- - 4 tuorli d'uovo;
- - 1/4 cucchiaino di sale.
- Per la meringa:
- - 4 albumi d'uovo;
- - 6 cucchiai. cucchiai di zucchero.
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa preparate la pasta frolla tritata. Tritare la farina con la margarina, aggiungere il tuorlo d'uovo, il sale e un paio di cucchiai di acqua ghiacciata e mettere l'impasto in una ciotola. Metterla in uno stampo, distribuirla con le mani lungo il fondo, formando dei piccoli bordi. Mettere in forno per 15 minuti, cuocere a 180 gradi, la torta dovrà essere leggermente dorata.
Passo 2
Preparate il ripieno al limone. Sbattere 1 tazza di zucchero con la farina, l'amido, il sale in una casseruola. Versare l'acqua, aggiungere la scorza e il succo di limone. Portare il composto a bollore, mescolando con una frusta. Non dovrebbero rimanere grumi! Aggiungi il burro.
Passaggio 3
Sbattere i tuorli, aggiungere un po' di sciroppo di limone caldo, continuare a sbattere. Aggiungere la miscela risultante in una casseruola, portare a ebollizione, mescolando continuamente. Cuocere per qualche minuto, finché il composto non si addensa. Quindi puoi rimuovere la pentola dal fornello. Raffreddare leggermente il ripieno, versare sulla base della torta.
Passaggio 4
Montare gli albumi a neve, aggiungere lo zucchero in piccole porzioni, sbattere fino a quando il composto diventa compatto. Adagiate la meringa sopra il ripieno di limone.
Passaggio 5
Cuocere la American Lemon Pie a 180 gradi per 15 minuti. La meringa sopra deve dorarsi.
