Questa ricetta è una sorta di alternativa più leggera e salutare alla classica torta inglese Bakewell. Consiglio vivamente di provarlo!
È necessario
- - 125 g di ciliegie in scatola;
- - 0,5 cucchiaini amido;
- - 25 g di mandorle;
- - 1 cucchiaio. Farina di mais;
- - 2 cucchiaini zucchero + 1 cucchiaino;
- - 1/4 di cucchiaino lievito in polvere;
- - 1 uovo;
- - 50 g di yogurt senza additivi;
- - 1 cucchiaio. olio vegetale.
Istruzioni
Passo 1
Preriscaldare il forno a 180 gradi. Gli stampi in cui cuoceremo sono unti con olio.
Passo 2
Cospargere le ciliegie con l'amido e mettere in forme preparate. Setacciare la farina di mais con il lievito. Aggiungere lo zucchero al composto, mescolare. Macinare le mandorle in farina usando un frullatore o un macinino da caffè con l'aggiunta di 1 cucchiaino. zucchero: fungerà da assorbente, evitando che le mandorle si trasformino in una pasta densa. Aggiungere al resto degli ingredienti secchi.
Passaggio 3
Mescolare separatamente lo yogurt con l'uovo e l'olio vegetale. Unire in parti con una miscela secca e mescolare fino a che liscio. Versate in uno stampo, coprendo le nostre ciliegie, e infornate per 20 - 25 minuti.
