Il budino è un dolce tradizionale inglese. Nella versione originale, il piatto era un incrocio tra gelatina e dessert al latte di uccello. Prova a fare una delizia reale: budino al cioccolato caldo.
Per preparare il budino al cioccolato caldo occorrono: 200 g di cioccolato fondente, 80 ml di panna (30%), 125 g di burro, 4 uova, 50 ml di latte, 75 g di farina, 100 g di zucchero. Preparare degli stampini in silicone: spalmare di burro e mettere in frigorifero. Sciogliere il cioccolato e il burro a bagnomaria. Unire il latte e la panna in una ciotola, mettere sul fuoco e portare a bollore. Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere la farina e sbattere ancora. Raffreddare il composto di latte, versarlo nell'uovo e mescolare bene. Quindi aggiungere il cioccolato fuso e il burro in piccole porzioni. Mescolare ancora, versare negli stampini preparati, riporre in congelatore. Quando il budino si sarà solidificato, toglierlo dal freezer e metterlo in forno preriscaldato a 200°C per 15 minuti. Servire il dolce reale caldo.
Una volta cotto correttamente, il budino dovrebbe essere cotto all'esterno e liquido all'interno.
Il budino al cioccolato e vaniglia non è meno gustoso. Prodotti: 3 cucchiai. farina, 0,5 cucchiai. zucchero, 3 cucchiai. cacao in polvere, 0,5 cucchiaini zucchero vanigliato, 1 cucchiaio. burro, 2 tazze di latte. Versare la farina in una piccola casseruola, aggiungere lo zucchero, mescolare, versare il latte. Mescolate e mettete sul fuoco a fuoco basso. Cuocere il composto, mescolando continuamente. Quando si sarà un po' addensato, aggiungete il burro fuso e dividete il composto a metà. Versate in una parte il cacao in polvere e nell'altra la vanillina. Riscaldare entrambe le miscele fino a che non siano dense Disporre il budino a strati nelle ciotole. Fate raffreddare leggermente il budino e servite.
Cospargere il budino con noci tritate se lo si desidera.
Per il tè, puoi preparare un budino al cioccolato con le fragole. Prodotti: 100 g di zucchero, 50 g di semolino, 200 g di cioccolato fondente, 600 ml di latte, 220 g di mascarpone, 300 g di fragole, 50 g di mandorle, 4 cucchiai. rum, 1 cucchiaino cannella. Far bollire il latte, versarlo lentamente in una casseruola con il semolino. Aggiungere lo zucchero, mescolare e mettere a fuoco basso. Far bollire la miscela fino a che non sia densa (circa 20 minuti). Tritare il cioccolato e metterlo nel semolino. Senza togliere la casseruola dal fuoco, mescolare il composto fino a quando il cioccolato non si scioglie. Togliere dal fuoco, aggiungere la cannella, il rum, mezzo mascarpone. Sbattete il composto con un mixer, mettetelo in piccoli stampini e mettete in freezer. Friggere le mandorle in una padella, sbucciarle e tritarle. Tritare le fragole, frullare il resto del formaggio. Sformare il budino dagli stampini, guarnire con formaggio, fragole, mandorle tritate e servire.
Preparare il budino al cioccolato nel microonde è molto semplice. Prodotti: 3 cucchiai. cacao in polvere, 200 g di burro, 5 cucchiai. zucchero, 2 uova, 6 cucchiai. cucchiai di farina, 1 cucchiaino. lievito per dolci, 2 cucchiai. latte. Mettere il burro in una ciotola e farlo riposare a temperatura ambiente. Quando si scioglie aggiungete lo zucchero mescolato al cacao. Strofina bene. In una ciotola a parte, sbattere il latte e le uova, versarvi il burro e la sabbia. Mescolare la farina con il lievito e aggiungere all'impasto, mescolare bene. Versare l'impasto in un piatto adatto al microonde e cuocere per circa 6 minuti. alla massima potenza. Togliere il budino, lasciarlo riposare per 5-10 minuti e poi servire.
