La parola budino nella traduzione dall'inglese significa il terzo piatto. In genere, i budini classici vengono serviti a fine pasto. Questo è un piatto arioso, dolce e delicato a base di latte, uova, zucchero. A volte una prelibatezza viene aromatizzata con bevande alcoliche, in questo caso aggiungiamo al budino ciliegia e rum - un'ottima combinazione per il dessert.
È necessario
- Per otto porzioni:
- - 680 g di pane bianco;
- - 2 tazze di panna montata;
- - 2 bicchieri di latte;
- - 1, 5 tazze di ciliegie secche;
- - 1, 25 bicchieri di zucchero;
- - 1/4 tazza di rum scuro;
- - 8 uova;
- - 2 cucchiai. cucchiai di estratto di vaniglia;
- - salsa al caramello a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Mettere il forno a preriscaldare a 200 gradi.
Passo 2
Ritagliare dal pane dei cerchi del diametro di circa 7-8 cm, adagiarli su una teglia, metterli in forno per 5 minuti per far dorare il pane. Ridurre la temperatura a 180 gradi.
Passaggio 3
Unire la panna, il latte e lo zucchero in un pentolino, portare a bollore, mescolando di tanto in tanto, fino a quando lo zucchero sarà completamente sciolto.
Passaggio 4
Sbattere le uova a parte, unirle delicatamente al composto cremoso caldo, aggiungere il rum e l'estratto di vaniglia, mescolare.
Passaggio 5
Ungere con il burro 8 stampini da soufflé e adagiarli su una teglia. Mettere una fetta di pane in ogni teglia, quindi 1 cucchiaio. un cucchiaio di ciliegie secche. Ripeti gli strati 3 volte, l'ultimo dovrebbe essere il pane.
Passaggio 6
Versare la crema preparata negli stampini, lasciare per mezz'ora, premendo leggermente il pane.
Passaggio 7
Quindi cuocere il budino per 30-40 minuti fino a doratura. Servire caldo con una salsa al caramello, che può essere cucinata con semplice acqua e zucchero.
