Ci sono molte ricette per piatti di patate. La cosa buona di questo ortaggio è che può essere cucinato velocemente e facilmente. Le patate possono essere utilizzate come contorno, come parte di un'insalata e come piatto principale.
È necessario
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- Per il purè di patate:
- 1 kg di patate;
- 200 ml di latte o panna;
- 50 gr di burro;
- sale;
- Pepe.
- Per una casseruola con purè di patate:
- 500 g di purea;
- 250 g di carne macinata pronta;
- sale;
- olio vegetale.
- Per gli sformati con patate e zucchine:
- 500 g di patate;
- una zucchina piccola;
- 400 g di carne macinata;
- 100 g di formaggio;
- sale;
- Pepe;
- olio vegetale.
Istruzioni
Passo 1
Guarnire le patate con un piatto di carne o di verdure. Per preparare il purè di patate, fai bollire alcuni tuberi nella buccia finché sono teneri - la patata dovrebbe essere forata liberamente con una forchetta. Quindi versare acqua fredda sui tuberi finiti e sbucciarli. Mettere in una ciotola profonda, aggiustare di sale, quindi mettere un pezzetto di burro e versare qualche cucchiaio di latte o panna. Schiacciare il composto in una purea usando una forchetta o uno speciale cucchiaio forato. Aggiungi il latte se necessario per modificare la consistenza del tuo gusto: la purea può essere densa o sottile. Il gusto del purè di patate può essere reso più interessante aggiungendo carote bollite in un rapporto 2: 1 a favore delle patate.
Passo 2
Per le patate fritte, sbucciate i tuberi e tagliateli a cannucce o a spicchi. Scalda 2-3 cucchiai di olio di semi di girasole in una padella. Metti le patate lì e friggi fino a doratura. Aggiustate di sale, poi abbassate la fiamma e coprite la padella. Cuocere le patate finché sono tenere. Se lo si desidera, durante la frittura, è possibile aggiungere cipolle, funghi o pezzi di pancetta tritati finemente.
Passaggio 3
Prepara una casseruola di patate. Per fare questo, prepara il purè di patate secondo la ricetta sopra. Soffriggere in una padella la carne macinata con un po' di cipolla. Prendete una teglia, ungetela d'olio. Stendere uno strato di purè, poi uno strato di carne, finire con un secondo strato di purè. Cuocere fino a doratura in superficie. Puoi anche cucinare la casseruola in diversi modi. Sbucciare le patate, tagliarle a fettine sottili. Friggere la carne macinata in una padella. Grattugiare una piccola zucchina sbucciata su una grattugia grossa, quindi grattugiare il formaggio a pasta dura, l'emmental. Ungere la forma con il burro e mettere le patate sul fondo, la carne tritata fritta, poi le zucchine grattugiate e cospargere il formaggio sopra la casseruola. Ricorda di aggiungere sale e pepe a ogni strato. Mettere la teglia in un forno preriscaldato a 200 gradi e cuocere fino a quando le patate saranno tenere.
